Seomjin Byol
Gwangyang ligt op de breedte van Kreta. Warm genoeg om de Koreaanse abrikoos te laten rijpen.
Mousserende Koreaanse abrikozenwijn | Vijftien jaar na omija bouwde Lee Jong Ki een tweede huis aan een tweede rivier. Gwangyang ligt op 34,9° N, de breedte van Kreta. In die warmte mag maesil, de Koreaanse abrikoos, aan de boom rijpen; groen geplukt verder noordelijk is ze veel te zuur voor wijn. Seomjin Byol is de eerste mousserende wijn die ervan is gemaakt, in balans gebracht met yuja en Koreaanse wilde peer uit dezelfde vallei. Rijpe abrikoos, dan een citrusopwaartse lift, dan een frisse waterige zoetheid.
Andere producten en diensten
OmyNara x Soju Halle
Parijs, juni 2026. Mousserende omijawijn geschonken op de jaarlijkse Garden Party van La Liste.
Omija
De Koreaanse vrucht met vijf smaken. Handgeplukt, tien keer de prijs van druiven, pas sinds 2011 wijn.
OmyRosé Yon
Korea heeft een vrucht met vijf smaken tegelijk. Yon is de eerste mousserende wijn die ervan is gemaakt.
OmyRosé Kyol
De vollere broer van Yon. Langer op gist; de vijf smaken komen na elkaar in plaats van tegelijk.
OmyRosé Premier
Zonder bellen kan het fruit zich niet verschuilen. Stille omija, zes maanden op eik, 12 % vol.
OmyRosé N
Ooit een vrucht van het Koreaanse hof. Puur te intens: één deel op vier delen water.
Gowoon Dar Baekja
Rijping op vat geeft hout. Porselein geeft alleen tijd. Omija-brandy gerijpt in Baekja.
Soju Halle
Door Koreanen opgerichte importeur en distributeur van Sool in Duitsland. Masterclass, Parijs 2026.