OmyRosé Yon
Korea heeft een vrucht met vijf smaken tegelijk. Yon is de eerste mousserende wijn die ervan is gemaakt.
Mousserende omijawijn | Korea heeft een vrucht die alle vijf de smaken tegelijk draagt: zoet, zuur, zout, bitter en scherp. Ze heet omija, groeit als liaan in koud hoogland boven 300 meter en heeft ongeveer vijf keer de zuurgraad van een druif. Lee Jong Ki zocht veertig jaar naar het ene Koreaanse ingrediënt dat naast de beste ter wereld kon staan. Hij vond het hier en maakte er de eerste mousserende wijn van. Diep rosé, een fijne aanhoudende parel, alle vijf smaken die samen aankomen.
Andere producten en diensten
OmyNara x Soju Halle
Parijs, juni 2026. Mousserende omijawijn geschonken op de jaarlijkse Garden Party van La Liste.
Omija
De Koreaanse vrucht met vijf smaken. Handgeplukt, tien keer de prijs van druiven, pas sinds 2011 wijn.
OmyRosé Kyol
De vollere broer van Yon. Langer op gist; de vijf smaken komen na elkaar in plaats van tegelijk.
OmyRosé Premier
Zonder bellen kan het fruit zich niet verschuilen. Stille omija, zes maanden op eik, 12 % vol.
OmyRosé N
Ooit een vrucht van het Koreaanse hof. Puur te intens: één deel op vier delen water.
Gowoon Dar Baekja
Rijping op vat geeft hout. Porselein geeft alleen tijd. Omija-brandy gerijpt in Baekja.
Seomjin Byol
Gwangyang ligt op de breedte van Kreta. Warm genoeg om de Koreaanse abrikoos te laten rijpen.
Soju Halle
Door Koreanen opgerichte importeur en distributeur van Sool in Duitsland. Masterclass, Parijs 2026.