OmyRosé N
Ooit een vrucht van het Koreaanse hof. Puur te intens: één deel op vier delen water.
Omija-concentraat | Omija was ooit een vrucht van het Koreaanse hof. De rank geeft weinig, de wortels lopen vlak en zelden dieper dan 30 cm, en de bodem moet elk seizoen opnieuw worden opgebouwd. Goedkoop is ze nooit geweest. OmyRosé N is die vrucht als concentraat. In Korea heet dat omija chung: de vrucht die er zes maanden lang met suiker uit wordt getrokken. Puur te intens, dieprood, scherp zuur, licht zoet. Verdund leest het als vruchtenthee; een lepel eerder als bitters. Alcoholvrij, glutenvrij.
Andere producten en diensten
OmyNara x Soju Halle
Parijs, juni 2026. Mousserende omijawijn geschonken op de jaarlijkse Garden Party van La Liste.
Omija
De Koreaanse vrucht met vijf smaken. Handgeplukt, tien keer de prijs van druiven, pas sinds 2011 wijn.
OmyRosé Yon
Korea heeft een vrucht met vijf smaken tegelijk. Yon is de eerste mousserende wijn die ervan is gemaakt.
OmyRosé Kyol
De vollere broer van Yon. Langer op gist; de vijf smaken komen na elkaar in plaats van tegelijk.
OmyRosé Premier
Zonder bellen kan het fruit zich niet verschuilen. Stille omija, zes maanden op eik, 12 % vol.
Gowoon Dar Baekja
Rijping op vat geeft hout. Porselein geeft alleen tijd. Omija-brandy gerijpt in Baekja.
Seomjin Byol
Gwangyang ligt op de breedte van Kreta. Warm genoeg om de Koreaanse abrikoos te laten rijpen.
Soju Halle
Door Koreanen opgerichte importeur en distributeur van Sool in Duitsland. Masterclass, Parijs 2026.