Gowoon Dar Baekja
Rijping op vat geeft hout. Porselein geeft alleen tijd. Omija-brandy gerijpt in Baekja.
Omija-brandy | Rijping op vat geeft een gedistilleerd kleur en hout. Porselein geeft het niets dan tijd. Gowoon Dar, de elegante maan, is gedistilleerde omijawijn, gerijpt in Baekja, het witte porselein van Korea. Baekja is fijn poreus: het gedistilleerd ademt tijdens de rijping en wordt zachter zonder iets op te nemen. Bij 52 % valt niet de sterkte op, maar de omija. De stokerij noemt hem ook Gowoon Dar White. 500 ml, als set: fles, twee glazen en een cassette in de vorm van een oud Koreaans boek.
Andere producten en diensten
OmyNara x Soju Halle
Parijs, juni 2026. Mousserende omijawijn geschonken op de jaarlijkse Garden Party van La Liste.
Omija
De Koreaanse vrucht met vijf smaken. Handgeplukt, tien keer de prijs van druiven, pas sinds 2011 wijn.
OmyRosé Yon
Korea heeft een vrucht met vijf smaken tegelijk. Yon is de eerste mousserende wijn die ervan is gemaakt.
OmyRosé Kyol
De vollere broer van Yon. Langer op gist; de vijf smaken komen na elkaar in plaats van tegelijk.
OmyRosé Premier
Zonder bellen kan het fruit zich niet verschuilen. Stille omija, zes maanden op eik, 12 % vol.
OmyRosé N
Ooit een vrucht van het Koreaanse hof. Puur te intens: één deel op vier delen water.
Seomjin Byol
Gwangyang ligt op de breedte van Kreta. Warm genoeg om de Koreaanse abrikoos te laten rijpen.
Soju Halle
Door Koreanen opgerichte importeur en distributeur van Sool in Duitsland. Masterclass, Parijs 2026.