OmyRosé Yon
La Corée a un fruit qui porte les cinq saveurs à la fois. Yon en est le premier vin effervescent jamais fait.
Vin effervescent d'omija | La Corée possède un fruit qui porte les cinq saveurs à la fois : sucré, acide, salé, amer et piquant. Il s'appelle omija, pousse en liane sur les hauteurs froides au-dessus de 300 mètres et présente environ cinq fois l'acidité d'un raisin. Lee Jong Ki a cherché quarante ans l'ingrédient coréen capable de tenir face aux meilleurs du monde. Il l'a trouvé ici et en a tiré le tout premier vin effervescent. Rosé profond, bulle fine et persistante, les cinq saveurs arrivant ensemble.
Autres produits et services
OmyNara x Soju Halle
Paris, juin 2026. Un vin effervescent d'omija servi à la Garden Party annuelle de La Liste.
Omija
Le fruit aux cinq saveurs de la Corée. Cueilli à la main, dix fois le prix du raisin, vinifié depuis 2011.
OmyRosé Kyol
Le frère plus ample de Yon. Plus longtemps sur lies, les cinq saveurs arrivent l'une après l'autre.
OmyRosé Premier
Sans les bulles, le fruit n'a plus où se cacher. Omija tranquille, six mois en fût, 12 % vol.
OmyRosé N
Jadis un fruit de la cour royale coréenne. Trop intense pur : une part pour quatre parts d'eau.
Gowoon Dar Baekja
L'élevage en fût donne du bois. La porcelaine ne donne que du temps. Eau-de-vie d'omija reposée en Baekja.
Seomjin Byol
Gwangyang est à la latitude de la Crète. Assez chaud pour laisser mûrir l'abricot coréen sur l'arbre.
Soju Halle
Importateur et distributeur de Sool, fondé par des Coréens, établi en Allemagne. Masterclass, Paris 2026.