un programme d’activités étendu
Comme les années précédentes, Horeca Expo 2018 a été le théâtre de nombreux concours prestigieux. Lors de cette trentième édition, nous avons été témoins de quelques dénouements palpitants. Voici un rappel des principaux lauréats :
- Jeune Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux: Thibo Bomberna & commis Cédric Borgonjon / Hotelschool Spermalie
- Cuisinier de poisson 2019: Michael Vanderhaeghe / Hostellerie St. Nicolas
- Gelato Festival Challenge: Rob Proost
- Copa Jerez: Michel Van Cauwelaert & sommelier François Van de Casteele / Le Pilori
- Battle Jong Keukengeweld: Karel van Oyen / Vinto
- Belgian Cup Tasters Championship: Jens Crabbé / MOK
competition & demonstration kitchen
Depuis de nombreuses années déjà, Horeca Expo accueille une série de concours et de démonstrations culinaires importants. La Competition & Demonstration Kitchen se trouve à l’entrée du hall 8 et est accessible au public pendant toute la durée de l’événement.
coffee and tea academy
La Coffee & Tea Academy vous invite à assister en direct à plusieurs Championnats de Belgique, organisés par la Specialty Coffee Association. Vous pouvez y faire le plein d’idées en écoutant les exposés de nombreux spécialistes du thé et du café ou en participant à l’un des ateliers thématiques.
séminaires et events
Pendant les cinq jours que dure ce rendez-vous incontournable du secteur de l’horeca, de très nombreux séminaires et événements ont lieu aux quatre coins du salon.
masterclasses chef
Chef's Place est le lieu de rencontre incontournable pour les grands cuisiniers. Cette partie exclusive du salon est uniquement accessible sur invitation des organisateurs. C'est aussi l'occasion d'assister à une masterclass animée par de grands chefs, pour les grands chefs.
masterclasses wine & spirits
Le Wine & Spirits Village est situé à côté de Chef's Place. Les sommeliers peuvent y suivre les Master classes Wine & Cocktails en compagnie de WineWise. Cette partie aussi est uniquement accessible sur invitation des organisateurs.
Le programme d’activités pour 2019 sera disponible à partir de septembre