Le lundi 16 novembre, la nouvelle édition du Colac Ice Cream Challenge se tiendra sur le stand de Colac (2225 dans le hall 2). Parmi toutes les candidatures, quatre finalistes seront sélectionnés. Ils prépareront et présenteront leur création glacée en direct pendant Horeca Expo devant le jury.
Cette année, le jury se compose de quatre experts renommés du monde de la glace et du gelato :
- Christian Wu de Gelateria Giotto, sacré champion du monde de la glace à Las Vegas en mars 2026
- Maryne Poppe de Tendance Glacée, artisan glacier et élue meilleure artisane glacier de Belgique
- Bas van Haaren, Maître glacier SVH et consultant international en gelato
- Hans D’heer, professeur invité à l’école de boulangerie Ter Groene Poorte, à la Carpigiani Gelato University de Bologne et à Syntra West