De l’apport alimentaire à l’expérience des repas : les données comme moteur d’une alimentation personnalisée.
L’alimentation joue un rôle crucial dans le maintien et le rétablissement de la santé. Pourtant, la malnutrition reste un défi persistant, notamment dans les hôpitaux, les maisons de repos et de soins ainsi que dans d’autres environnements de soins. Lors de ce séminaire, vous découvrirez comment le suivi des apports alimentaires permet de détecter à temps les risques nutritionnels, quelles solutions nutritionnelles répondent aux besoins spécifiques des patients et des résidents, comment l’expérience des repas peut faire une réelle différence pour leur bien-être, et quels systèmes de suivi existent aujourd’hui ou sont encore en cours de développement.
Des témoignages pratiques issus des secteurs des soins, de la restauration, de l’approvisionnement et de la recherche seront complétés par une discussion interactive animée par le modérateur Geert Bruggeman.
Ce séminaire est organisé avec le soutien de la Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (VVGK), de NuHCaS et de Horeca Expo.
PROGRAMME
9h00 Accueil avec café
9h30 Introductie – L’alimentation au service de la santé – An-Sofie Pinket (Cluster Manager Voeding), Nathalie Van Hal, POM Flandre occidentale, NuHCaS
10h00 De l’assiette au tableau de bord : comment les données permettent de mieux adapter des repas durables et sains aux besoins de l’utilisateur – Wendy De Munter, Compass Group
10h30 Une alimentation savoureuse, motivante et adaptée – Benedicte De Zutter, Revogan
11h00 Le goût du réconfort : pourquoi la cuisine de soins est la pharmacie de l’âme ! – Rob Van Rompuy, PPC-Pittem
11h30 Développement d’un système de suivi des apports alimentaires et interconnexion intelligente de différentes sources de données – Rani Roye, Flanders’ FOOD
12h00 Réception de networking
Sur inscription préalable.