OmyRosé Kyol
Le frère plus ample de Yon. Plus longtemps sur lies, les cinq saveurs arrivent l'une après l'autre.
Vin effervescent d'omija | Kyol (結) est le caractère que la Corée emploie pour ce qui est mené à son terme : un mariage, un lien scellé. C'est le frère plus ample de Yon, plus longtemps sur lies et, à 12 %, doté de plus de poids. La différence tient à la façon dont le fruit arrive. Là où Yon livre les cinq saveurs de l'omija d'un seul coup, Kyol les fait venir l'une après l'autre, sur un corps plus profond et une finale plus longue et plus sèche. L'acidité tient toujours le cadre. Le fruit se place plus en arrière.
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Gwangyang est à la latitude de la Crète. Assez chaud pour laisser mûrir l'abricot coréen sur l'arbre.
Gowoon Dar White
L'élevage en fût donne du bois. La porcelaine ne donne que du temps. Eau-de-vie d'omija reposée en Baekja.
Omija Chung
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OmyRosé Still Wine
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