OmyRosé Premier
Sans les bulles, le fruit n'a plus où se cacher. Omija tranquille, six mois en fût, 12 % vol.
Vin tranquille d'omija | Retirez les bulles et le fruit n'a plus où se cacher. OmyRosé Premier ne passe pas par la seconde fermentation : il repose six mois en fût de chêne. Ne reste que la matière première. Rosé clair, 12 % vol. L'acidité arrive sans l'amorti du gaz, et la légère amertume propre à l'omija reste à découvert. À servir entre 10 et 12 °C. La bouteille pour qui veut le fruit plutôt que la méthode.
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OmyRosé Kyol
Le frère plus ample de Yon. Plus longtemps sur lies, les cinq saveurs arrivent l'une après l'autre.
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Seomjin Byol
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Soju Halle
Importateur et distributeur de Sool, fondé par des Coréens, établi en Allemagne. Masterclass, Paris 2026.