Vinos del Panorámico (Rioja)

Op de kaart bij El Celler de Can Roca (3 Michelinsterren): een nieuwe, artistieke kijk op Rioja.

Vinos del Panorámico weigert te kiezen tussen het heden en het verleden en vindt een derde weg in kunst. Meer bepaald visuele kunst en de kunst van het wijnmaken. Eeuwenoude, bijna vergeten wijngaarden, sommige gered op het punt van verdwijnen, worden hier benaderd zoals een fotograaf een landschap benadert: met oog voor compositie, licht en karakter, vertaald naar moderne vinificatietechnieken die inzetten op pure elegantie in plaats van kracht.

Het terroir doet de rest van het werk. Langs de Iregua-rivier, aan de voet van het Sistema Ibérico, groeien wijnstokken van meer dan honderd jaar oud: Viura en Malvasia op 750 meter hoogte, Tempranillo op steile, kalkrijke hellingen. Elk perceel krijgt zo een karakter dat je nergens anders in de Rioja vindt. In de kelder wordt niet gepompt, enkel zwaartekracht doet het werk, en het hout is steevast Frans, nooit Amerikaans.

De erkenning volgde snel: Panorámico O, een gelimiteerde cuvée van amper 2.735 flessen, werd verkozen tot een van de 50 meest bekroonde wijnen op de Sélections Mondiales des Vins Canada. En op de kaart bij El Celler de Can Roca, een van 's werelds beste restaurants, staat Panorámico al jaren vast.

Elke fles is een portret van een landschap. Kom proeven welk landschap het beste bij uw kaart past.