Simone Santoro Enologo (Puglia)

Een bijna verdwenen druif (Francavilla) wordt getorpedeerd naar goud bij Decanter door een jonge Apulische oenoloog.

Goud bij Decanter voor een druif die tien jaar geleden bijna uitstierf. Simone Santoro haalde de Francavilla-druif, vernoemd naar zijn eigen geboortestad, terug uit de vergetelheid en bewijst dat Puglia meer te bieden heeft dan u dacht te weten.

Want naast dat verhaal staat Santoro voor elegante, doch stevige, karaktervolle rode wijnen die de ziel van Salento vangen: Primitivo, Negroamaro en Susumaniello, elk deels in RVS, deels op Franse eik gevinifieerd. Dit zijn de wijnen die uw gasten verrassen vanaf het eerste glas.

Santoro groeide op binnen de wijnbouwfamilie Melillo, actief sinds 1833 in Francavilla Fontana, in het hart van Salento. Na zijn studies Enologie en Landbouwwetenschappen aan de Universiteit van Udine, keerde hij terug om de traditie niet enkel voort te zetten, maar uit te breiden met wat dreigde te verdwijnen. Zijn wijnen staan intussen op de kaart bij Michelin-sterrenzaken in Puglia en daarbuiten, en Santoro zelf, amper 27, presenteerde zich in februari 2026 al op Paris Expo.

Simone Santoro is een boutique wijnmaker met een tweeledig verhaal: enerzijds een herontdekte witte parel, anderzijds rode wijnen met onverwachte elegantie en diepgang. Kom ze proeven en stel bij wat u over Puglia dacht!