Exposanten

BRASSERIE DE SILLY: “Silly’s smakenpatrimonium” Bij Brasserie de Silly wordt de expertise van het artisanaal bier brouwen al 6 generaties lang doorgegeven sinds 1850. De brouwerij is een referentie op het vlak van kwaliteit. Belgische en buitenlandse klanten waarderen de toegankelijkheid, klantvriendelijkheid en flexibiliteit. Brasserie de Silly produceert een waaier aan Belgische bieren. Elk bier wordt op artisanale wijze gebrouwen met de beste grondstoffen : zuiver water, unieke gist waarvan enkel de meesterbrouwer het geheim kent, de beste hop en kwaliteitsmout.

Van het land tot in het glas De Brasserie des Légendes is ontstaan uit de droom van Pierre en Vinciane Delcoigne en is gevestigd in het Castel d'Irchonwelz, dat zij tussen 1997 en 2000 hebben gekocht en gerestaureerd. Het eerste bier (Gouyasse) werd geproduceerd in 2000. Dankzij veel inspanning en passie werden de infrastructuur en de kwaliteit van de productie verbeterd: de familieboerderij werd overgenomen voor de productie van gerst en de Ellezelloise brouwerij (Quintine en Hercule bieren), die op zoek was naar een koper. Andere ambitieuze projecten staan op stapel: oprichting van de taverne "Au Chaudron des Légendes" in Ellezelles, uitbreiding en modernisering van de brouwerij in verschillende fasen met de oprichting van een kelder, oprichting van de chocoladefabriek in samenwerking met Cédric De Taeye; en tot slot het behoud van de distilleerderij van Biercée in 2019. Wij zijn een gepassioneerd team van ongeveer dertig mensen en produceren momenteel 18.000 hl bier per jaar.

drinkdrink ! is bier met een moderne en organische smaak ! Het staat ver af van de grote abdijbieren die oom Michel op zondagmiddag brengt. Het begon allemaal 25 jaar geleden met een vriendschap geboren op de banken van de middelbare school. Toen, 5 jaar geleden, besloten Fred, Jean en Pierrick een brouwerijproject te starten. Ze hadden al een duidelijk idee van wat ze wilden ontwikkelen. Een gamma biologische en lokale bieren creëren rond het thema fietsen, een gemeenschappelijke passie van de drie acolieten. Vandaag bestaat hun gamma uit vier vaste bieren, de Bicyclette (pale ale), de tandem (witte ipa), de BMX (IPA), de Trottinette (alcoholvrij) en andere tijdelijke bieren naargelang de seizoenen. drinkdrank, onmiddellijk te proberen!

Franse ambachtelijke brouwerij

Lupulus is meer dan een brouwerij, het is een familiebedrijf dat zich onderscheidt door zijn gehechtheid aan de Belgische brouwtraditie, de kwaliteit van zijn bieren, zijn inzet voor het milieu en zijn internationale erkenning. Ons doel is om kwaliteitsbieren en -dranken aan te bieden die met expertise gebrouwen worden door een gepassioneerd team. Of je nu een bierliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig.

150 JAAR PASSIE EN VAKMANSCHAP... De St-Feuillien Brouwerij is in 1873 gesticht door Stéphanie Friart. In 1920 werd de fabricatie overgeplaatst naar de meer moderne gebouwen, waar de hedendaagse installaties nog steeds staan. Deze gebouwen dateren uit 1893 maar hebben de laatste jaren voortdurend restauratie ondergaan. Op deze manier wordt de vernieuwing van een industriel vermogen uit de 19e eeuw verbonden met de modernisatie van de uitrusting. Reeds de vijfde generatie van het Friart gezin gaat door met de fabricatie van vele soorten bieren, waaronder 'de St-Feuillien' de "Grand Cru" en 'de Grisette'.

Vanuxeem is uitgegroeid tot een referentie in de wereld van de drankdistributie. Dankzij de expertise en de dynamiek van haar team, biedt Vanuxeem een onvergelijkbare keuze aan bieren van diverse oorsprong en specifieke kenmerken, evenals een brede waaier aan alcoholen, sterke dranken, wijnen en frisdranken.

Bresc is dé specialist in koelverse knoflook- en kruidenproducten gericht op de Europese Foodservice markt. De meest waardevolle ingrediënten worden wereldwijd geselecteerd. In Werkendam (Noord-Brabant) vindt de productie van het brede assortiment plaats; van knoflookpurees en enkelvoudige kruiden tot smaakvolle kruidenmelanges en ready-to-use oplossingen. Pure smaken en verse ingrediënten, voor elke chef een must in de keuken. Bresc helpt in de mise-en-place en de producten zijn direct te gebruiken in zowel koude als warme toepassingen. De producten van Bresc zijn koelvers en langer houdbaar. De kwaliteit blijft constant hoogwaardig. Je bespaart tijd en maakt gebruik van onderscheidende basisproducten, speciaal ontwikkeld voor de Foodservice markt. Bresc inspireert. Het delen van kennis en advies voor de culinaire professional vinden wij belangrijk. Onze culinair adviseurs staan naast de chef in de keuken. Zo worden de meest fantastische gerechten ontwikkeld. Altijd tips, stories en inspiratie bij de hand via bresculinair.com. Ontdek deze editie onze NIEUWE ALIOLI'S!

Franse fabrikant van hoogwaardige diepvriesgebak, broden en macarons voor de horeca, ambachtelijke bakkers en de detailhandel.