OmyRosé Still Wine
Sans les bulles, le fruit n'a plus où se cacher. Omija tranquille, acidité intacte.
Vin tranquille d'omija | Retirez les bulles et le fruit n'a plus où se cacher. OmyRosé Still, c'est le même omija et la même fermentation que Yon, arrêtée avant toute seconde fermentation. Ne reste que l'ingrédient lui-même. Rosé clair dans le verre. L'acidité arrive sans l'amorti du gaz, et la légère amertume propre à l'omija se montre à découvert. La bouteille pour qui veut goûter le fruit plutôt que la méthode.
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Gwangyang est à la latitude de la Crète. Assez chaud pour laisser mûrir l'abricot coréen sur l'arbre.
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