Belgische wijn heeft de voorbije jaren een indrukwekkend parcours afgelegd. Wat ooit een niche was, is uitgegroeid tot een volwaardige sector met een eigen identiteit, een groeiende reputatie en steeds meer erkenning, zowel in binnen- als buitenland.
Die evolutie staat centraal op Horeca Expo, waar Wines of Belgium opnieuw neerstrijkt op Chef’s Place. Veertien Belgische wijndomeinen uit Vlaanderen en Wallonië slaan er de handen in elkaar om bezoekers kennis te laten maken met de diversiteit en dynamiek van de Belgische wijnbouw.
Voor horecaprofessionals biedt de stand een unieke gelegenheid om rechtstreeks in gesprek te gaan met Belgische wijnbouwers, nieuwe wijnen te ontdekken en de mensen achter de flessen te ontmoeten.
WAT IS BELGISCHE WIJN VANDAAG?
Die vraag staat centraal tijdens de masterclass die Eric Boschman op zondag 15 november verzorgt. Als voormalig Beste Sommelier van België, auteur van verschillende wijnboeken en wijnkenner met een indrukwekkende staat van dienst is hij als geen ander geplaatst om daarop een antwoord te formuleren. Aan de hand van een selectie representatieve wijnen geeft hij inzicht in de evolutie, kwaliteit en eigenheid van Belgische wijn.
VIER WINE LADIES AAN ÉÉN TAFEL
Tijdens deze masterclass brengt Wines of Belgium op woensdag 18 november vier toonaangevende vrouwen uit de Belgische wijnwereld samen. Kristel Balcaen, gediplomeerd sommelier en auteur van Wijnboek voor foodies en Kookboek voor wijnliefhebbers, ontvangt drie gerenommeerde Belgische wijnmaaksters: Kathy Declercq (Cruysem), Joyce van Rennes (Wijnkasteel Genoels-Elderen) en Vanessa Vaxelaire (Château de Bioul). Alle vier werden ze bekroond tot Wine Lady of the Year. Elke wijnmaakster licht één van haar wijnen toe. Daarbij serveert Hotelschool Spermalie een gerecht waarop Kristel de wijn zorgvuldig heeft afgestemd.
PRAKTISCH
- Zondag 15.11, 14u00 – 14u45:
Masterclass “Belgische wijn, glashelder” (FR) - Woensdag 18.11, 13u30 – 14u15:
Masterclass “Vier Wine Ladies aan één tafel” (NL)
Locatie: Chef’s Place
Maximum 24 deelnemers per sessie
Deelnameprijs: € 35 per Masterclass
Info en inschrijven via deze link
Proef, praat en klink mee op Chef’s Place.
