Met vijf zijn ze:
gepassioneerde, getalenteerde chefs die kans maken op de titel Lady Chef of the year by BRU 2026.
Ze werden geselecteerd door de Lady Chef Academy en geven mee een stem aan het vrouwelijk talent dat de Belgische gastronomie rijk is.
Celine Bleys – NYDE, Borgloon
Na haar opleiding aan Hotelschool Ter Duinen deed Céline ervaring op bij L’Air du Temps, Couvert Couvert en De Pastorale. Vandaag leidt ze restaurant NYDE in Borgloon, waar ze de smaken van Haspengouw vertaalt naar een verfijnde seizoenskeuken.
Davine Croughs – Hēdonē, Tongres
Davine werkte bij toprestaurants als Zilte, Fortuin en Ralf Berendsen. Een jaar geleden opende ze samen met haar partner restaurant Hēdonē in Tongeren, waar ze haar eigen culinaire visie tot leven brengt.
Elien Verhulst – Vlass, Middelkerke
Na haar studies aan Hotelschool Ter Duinen, startte Elien haar carrière bij sterrenrestaurant Marcus. in 2023 was ze al eerder Lady Chef Nominee. Vandaag kookt ze bij Vlass, waar ze een eigentijdse gastronomische keuken brengt.
Florence Porignon - Chez Flo, Flémalle
Florence bouwde een internationale carrière uit in onder meer het Lausanne Palace en bij Joël Robuchon in Las Vegas. Tien jaar geleden keerde ze terug naar België om haar eigen restaurant Chez Flo te openen aan de Maas.
Manon Destreille – Comptoir de l’Eau Vive, Profondeville
Na ervaringen in verschillende sterrenzaken groeide Manon bij L’Air du Temps door tot sous-chef, een functie die ze vijf jaar bekleedde. Vandaag staat ze aan het roer van Le Comptoir de l’Eau Vive.
VAN KOOKPROEF NAAR BEKENDMAKING
Deze zomer komen de vijf genomineerden samen op de hotelschool PIVA in Antwerpen voor de Culinary Challenge, de kookproef die bepaalt wie de winnares is.
De nieuwe Lady Chef of the year by Bru wordt bekendgemaakt tijdens het slotevenement.
Wij verwelkomen de winnares graag tijdens Horeca Expo waar ze op maandag 16 november in Chef’s Place een Masterclass zal geven.
