Achter de schermen: wat gebeurt er in ons labo?

Van grondstoffen tot eindproducten, van microbiologie tot chemische analyses: in het laboratorium van Imperial werken ze dagelijks aan de kwaliteit en veiligheid van voedsel. Heidi De Sutter, hoofd van het laboratorium, neemt ons mee achter de schermen.

In gesprek over kwaliteit en voedselveiligheid met Heidi, Labo Manager bij Imperial
Je ziet een product van Imperial in je toonbank of op een bord. Wat je niet ziet, zijn alle controles die eraan voorafgaan. Want nog vóór een product onze productiesite verlaat, zijn de grondstoffen, de productieomgeving en het eindproduct op verschillende momenten in het proces gecontroleerd.

Een belangrijke rol daarin is weggelegd voor het eigen bedrijfslabo van Imperial. Het centrale labo bevindt zich op onze site in Destelbergen en ondersteunt van daaruit de verschillende productiesites in België en Nederland.

Aan het hoofd van het labo staat Heidi De Sutter. Ze is intussen 31 jaar werkzaam bij Imperial en mede onder haar invloed is het labo sterk geëvolueerd. Wat ooit veel handmatig werk vroeg, is vandaag uitgegroeid tot een gestructureerde werking met gespecialiseerde analyses, hoogtechnologisch materiaal, digitale opvolging en moderne technieken.

Maar wat gebeurt er nu precies in ons labo?