Dans les coulisses : que se passe-t-il dans notre laboratoire ?

Des matières premières aux produits finis, de la microbiologie aux analyses chimiques : au laboratoire d'Imperial, on œuvre chaque jour à la qualité et à la sécurité alimentaire. Heidi De Sutter, responsable du laboratoire, nous emmène dans les coulisses.

Entretien avec Heidi, responsable du laboratoire chez Imperial, sur la qualité et la sécurité alimentaire

Vous voyez un produit Imperial sur votre comptoir ou dans votre assiette. Ce que vous ne voyez pas, ce sont tous les contrôles qui le précèdent. Car avant même qu'un produit ne quitte notre site de production, les matières premières, l'environnement de production et le produit fini sont contrôlés à différentes étapes du processus.

Le laboratoire interne d'Imperial joue un rôle essentiel dans ce processus. Le laboratoire central est situé sur notre site de Destelbergen et soutient depuis celui-ci les différents sites de production en Belgique et aux Pays-Bas.

Heidi De Sutter dirige le laboratoire. Elle travaille chez Imperial depuis 31 ans et, en partie grâce à son influence, le laboratoire a considérablement évolué. Ce qui nécessitait autrefois beaucoup de travail manuel est aujourd'hui devenu une structure organisée avec des analyses spécialisées, des équipements de pointe, un suivi numérique et des techniques modernes.

Mais que se passe-t-il exactement dans notre laboratoire ?