Van voedingsinname tot maaltijdbeleving: data als motor voor voeding op maat.
Voeding speelt een cruciale rol in het behouden en herstellen van gezondheid. Toch blijft malnutritie een hardnekkige uitdaging, ook in ziekenhuizen, woonzorgcentra en andere omgevingen. Tijdens dit seminarie ontdek je hoe het monitoren van voedselinname helpt om voedingsrisico’s tijdig op te sporen, welke voedingsoplossingen een antwoord bieden op specifieke zorgnoden, hoe maaltijdbeleving een wezenlijk verschil maakt voor het welzijn van patiënten en bewoners, en welke monitoringsystemen op vandaag bestaan en in ontwikkeling zijn. Praktijkgetuigenissen uit de zorg, catering, toelevering en het onderzoek, worden aangevuld met een interactieve discussie onder leiding van moderator Geert Bruggeman.
Dit seminarie wordt georganiseerd met de steun van de Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (VVGK), NuHCaS en Horeca Expo.
PROGRAMMA
9u00 Ontvangst met koffie
9u30 Introductie – Voeding ter ondersteuning van gezondheid – Geert Dangreau, Nathalie Van Hal, POM West-Vlaanderen, NuHCaS
10u00 Van bord tot dashboard: Hoe data helpt om duurzame én gezonde maaltijden beter af te stemmen op de gebruiker – Wendy De Munter, Compass Group
10u30 Voeding die smaakt, motiveert en ondersteunt – Benedicte De Zutter, Revogan
11u00 De Smaak van Troost: Waarom de zorgkeuken de apotheek van de ziel is! – Rob Van Rompuy, PPC-Pittem
11u30 Ontwikkeling van een voedselinname monitoringsysteem en slimme koppeling van diverse databronnen – Rani Roye, Flanders’ FOOD
12u00 Netwerkreceptie
Met inschrijving vooraf