Unox Evereo

De UNOX EVEREO is een warme koelkast die bereide gerechten op serveertemperatuur bewaart.

De UNOX EVEREO® is eigenlijk geen klassieke warmhoudkast, maar een zogenaamde**"Hot Fridge"**.
Het toestel bewaart bereide gerechten gedurende langere tijd op serveertemperatuur, zonder dat ze eerst moeten worden afgekoeld en later opnieuw opgewarmd.

Wat maakt EVEREO uniek?
EVEREO werkt met de gepatenteerde technologie Service Temperature Food Preserving. Daarbij worden gerechten continu bewaard boven 63°C, in combinatie met een zeer nauwkeurige regeling van temperatuur en vochtigheid. Hierdoor blijven smaak, textuur, uitzicht en voedselveiligheid optimaal behouden.

Belangrijkste voordelen
• Minder voedselverspilling
Bereide gerechten kunnen langer worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.
• Snellere service
Gerechten zijn onmiddellijk serveerklaar, zonder regeneratie of wachttijd.
• Lagere personeelskosten
Keukens kunnen productie spreiden over rustige momenten en tijdens piekuren sneller uitserveren.
• Consistente kwaliteit
Temperatuur en vochtigheid worden uiterst nauwkeurig geregeld zodat gerechten langer hun kwaliteit behouden.

EVEREO wordt vaak gebruikt in:
• Hotels
• Grootkeukens
• Ziekenhuizen
• Cateringbedrijven
• Brasserieën
• Buffetten
• Banqueting en events

MULTI.Day functie
Met speciale MULTI.Day trays en bags kunnen gerechten tot 72 uur op serveertemperatuur worden bewaard. Daardoor kan een chef op voorhand produceren en toch een vers ogend en smakend gerecht serveren.