Unox Evereo

Le UNOX EVEREO est un réfrigérateur à température ambiante qui maintient les plats à la température de service.

L'UNOX EVEREO® n'est pas une armoire chauffante classique, mais un véritable réfrigérateur chaud. Cet appareil maintient les plats préparés à température de service pendant une période prolongée, sans qu'il soit nécessaire de les refroidir puis de les réchauffer. La particularité d'EVEREO ? EVEREO utilise la technologie brevetée de conservation des aliments à température de service. Celle-ci consiste à conserver les plats en continu au-dessus de 63 °C, grâce à un contrôle très précis de la température et de l'humidité. Ainsi, le goût, la texture, l'aspect et la sécurité alimentaire sont préservés de façon optimale. Principaux avantages : • Réduction du gaspillage alimentaire : les plats préparés peuvent être conservés plus longtemps sans perte de qualité. • Service plus rapide : les plats sont immédiatement prêts à servir, sans temps de régénération ni d'attente. • Réduction des coûts de personnel : les cuisines peuvent répartir la production sur les périodes creuses et servir plus rapidement aux heures de pointe. • Qualité constante : la température et l'humidité sont contrôlées avec une extrême précision, ce qui permet aux plats de conserver leur qualité plus longtemps. EVEREO est fréquemment utilisé dans : • Hôtels • Cuisines professionnelles • Hôpitaux • Traiteurs • Brasseries • Buffets • Banquets et événements Fonction MULTI.Day Grâce aux plateaux et sacs MULTI.Day spécifiques, les plats peuvent être maintenus à température de service jusqu’à 72 heures. Le chef peut ainsi préparer ses plats à l’avance et les servir avec une fraîcheur optimale.