Kroepoek

Dirk Peeters leerde hartige Kroepoek kennen tijdens een etentje in restaurant de Pastorie in Lichtaart en was er meteen helemaal weg van. Hij zag samen met chef Carl Wens meteen mogelijkheden om een assortiment op de markt te brengen voor de gastronomische keuken. De kroepoek is niet bereid op basis van garnalen, maar met tapioca en is daardoor verkrijgbaar in verschillende varianten, zowel in hartige als zoete smaken.