Gentse (S)makers
Over ons
De culinaire scène in Gent barst van de goesting en het talent. Gentse foodondernemers staan garant voor een hoogkwalitatieve culinaire beleving waar lokale ambachten hand in hand gaan met wereldse invloeden.
Ontdek het ruimte aanbod aan Gentse producten voor je zaak via de handige zoekmodule op de website en kom ze proeven op de stand van de "Gentse Smaakmakers" in hal2 (stand 2415). Meer dan 20 lokale producenten stellen er hun product voor.
Ook in de nabije omgeving van Gent zijn er heel wat Oost-Vlaamse boeren en lokale producenten bij wie je kan bestellen als zaak via het korte ketenplatform VANIER. Dit platform ontwikkeld door lokale boeren levert rechtstreeks van producenten naar Gentse horeca en winkeliers. Via de webshop vind je het ruime aanbod terug waar je snel en makkelijk je bestelling kan plaatsen. Kraakvers en recht van het veld!
Producten en diensten
Monsieur Boudin
Wijze worsten met goesting gedraaid. Ambachtelijke witte pensen gemaakt met BRASVAR-varkensvlees (of vegan versie) Unieke, originele en verfijnde smaakcreaties Lokaal product, zonder toegevoegde bewaarmiddelen, met meer dan 75% vlees
DRUUG Cider
Cider gemaakt van lokale oude rassen, geplukt op locaties met een teveel aan fruit die anders verloren gaat.
Holy Cow Chocolate
HOLY COW staat voor een duurzame cacao-keten: van boer in India tot chocolade in België. Farmer-fair / korte keten / VEGAN chocolade met seizoensgebonden smaken vertrekkende van speciality cacaobonen uit Kerala (India).
Dok Brewing Company
Creatieve bieren die steeds veranderen. Productie op Dok Noord.
Sang de Pascual
Een veelzijdige, karaktervolle spirit op basis van bloedsinaasappel en kruiden (26% alc.). Het kan zowel puur als digestief gedronken worden, als een aperitief in combinatie met je favoriete mixer.
Stroom Brouwers
Breed assortiment aan zelf geproduceerde bieren. Productie aan de Visserij.
The Ghentist
The Ghentist is een gin gelanceerd door twee Gentse broers in het teken van de stad Gent. Het verhaal achter de gin trekt zich door in het logo, de Dulle Griet-flessenhals en de kleurensymboliek die naar Gent en de historiek van de stad verwijzen.
Wijndomein Vandersteene
Wijngaard in Zwijnaarde (deelgemeente van Gent) met productie van eigen schuimwijn volgens de traditionele methode.
RoomeR
Roomer bv produceert een alcoholisch aperitief op basis van vlierbloesem en een mix van geheime kruiden. RoomeR wordt ambachtelijk en met zorg voor kwaliteit gemaakt, tot in het kleinste detail: de zwevende bloemetjes worden met een pincet aan elke fles toegevoegd. Naast RoomeR wordt er sinds kort ook een biologische limonade van de vlierbloesem geproduceerd, nl. vlieRonade.
Rabeko
Rabeko is een Gents familiebedrijf gespecialiseerd in vet- en suikervrije producten. De naam staat voor de 3 oprichters: Raf, Bea en Koen. Reeds 25 jaar produceert Rabeko ambachtelijke confituren en smeerpasta’s. In 2017 heeft het bedrijf als Belgische primeur suiker- en/of vetvrije en caloriearme sauzen op de markt gebracht.
Wolf & Fox Brewery
Wolf & Fox Brouwerij is een brouwers initiatief gelegen in Gent, België. Het bedrijf focust op gebrouwen ciders en frisdranken. Hiervoor worden enkel lokale producten en ingrediënten gebruikt rechtstreeks van de boerderij. Op deze manier wordt een product van hoge kwaliteit gegarandeert.
Flan de Gand
Flan de Gand maakt kwaliteitsvolle, lokale en iconische vlaaibakmixen volgens authentieke Gentse receptuur met Belgische peperkoek en speculoos.
Davai Dumplings
Davai maakt plantbased dumplings. Gevulde deeghapjes vol groenten.
Mokja
Geïnspireerd door de Koreaanse eetfilosofie brengt Mokja eenvoudige en pure bereidingen. Ae Jin Huys, bezieler van Mokja, brengt de Koreaanse keuken via catering, workshops, take-out, pop-ups en verse bereidingen die te koop worden aangeboden bij speciaalzaken.
Equita frisdrank
Equita : Limonade met LEF , dat staat voor Lokaal, Ecologisch en Fair Trade. OXFAM Wereldwinkel Mariakerke ontwikkelde in samenwerking met ‘Christiana Bronnen ’ (uit Dikkelvenne) deze 3 frisdranken : TONIC, MOJITO en GEMBER-LIMOEN. Onze Limonade wordt lokaal gebrouwen met lokaal bronwater (de Rotse Dikkelvenne), fair trade agavesiroop uit Mexico en is verkrijgbaar in retourfles/bak. Met slechts 5% suiker.
Lerouge
Producent van appelsap, appelmoes, cider en walnotenolie. Alles koudgeperst.
Callas Confiture
Huisgemaakte kwaliteit, laag suikergehalte, natuurlijk en bijzondere confituur creaties. Made In Belgium. Based in Ghent. Signatuur Collectie: unieke smaakcreaties - ook kaas en vleesbegeleiders en konfijten. Breakfast Collectie: Een home made Crunchy Nut Chocolade crème, artisanale bloemenhoning, sinaasappel marmelade en nog een 5-tal klassieke extra confituren. Ook in professionele verpakkingen ( 485g, 760g en 5kg).
Boer Bloem
Alcoholvrij bier op basis van bloemen.
Hierbas Secro 29
Secro 29, hierbas de campos is een Belgische Hierbas die het vakantiegevoel en de gezelligheid van samen zijn met familie en vrienden brengt. De Hierbas kan puur gedronken worden of gemixt als aperitief. We werken samen met Belgische vakmensen, kruidenleveranciers en de Filliers distilleerderij om een frisse en volle smaak te creëren. Onze alcohol is gemaakt van Belgische granen en we zijn trots om Kruidenclaus en Filliers te vermelden.
B my Cello
Het assortiment bestaat uit diverse limoncello's en gemberbier.
Yugen Kombucha
Yugen, Gentse biologische kombucha, het perfecte alternatief voor traditionele frisdranken. Gemaakt met gefermenteerde thee, vers sap en krachtige kruiden, biedt Yugen een verrassende smaakervaring. Onze kombucha is suikerarm, 100% natuurlijk, glutenvrij en vegan. Bovendien is het niet gepasteuriseerd, boordevol spijsverterings- en immuniteit bevorderende micro-organismen. Een smaakvolle dorstlesser, het perfecte niet-alcoholisch alternatief voor je cliënteel.
Wijndomein Nobel
Jonge wijngaard gelegen in de gemeente Lochristi. Wijnbouwer Joris Van Duffel verbouwt er momenteel 5,5 hectare wijngaard. De zandbodems zijn ideaal om frisse, frivole wijnen te produceren, voornamelijk witte wijnen, maar ook rosé wijnen en rood. Er wordt gebruik gemaakt van enerzijds conventionele druivenrassen en een aantal nieuwe variëteiten.
Omage
De vegan kaas van Omage is het resultaat van de doorgedreven missie van Neri De Meester om van onze wereld een beter plek te maken. Wat in 2019 voor de Gentse startte als een experiment in bijberoep om een duurzaam en evenwaardig alternatief voor kaas aan te bieden, groeide al snel uit tot een succesverhaal dat ook door de traditionele kaasliefhebber gesmaakt wordt.
Catberry
Catberry maakt plantaardig gebak voor zowel horeca als bedrijven en particulieren. Van wortelcake, frangipane tot cupcakes en botercrème taarten. Veel kan ook helemaal gepersonaliseerd worden. Gentse link Wij maken alles in het Gentse. Alle taarten en gebak worden met de hand gemaakt in ons atelier. Contactpersoon Amélie Badie
Boland Ferments
Kyle Boland werkte als chef de wereld rond. Van Byron Bay tot Berlijn, van 福岡市 tot Dranouter. En van Canada, alwaar hij geboren en getogen is, tot Schotland het land van zijn roots. Sinds hij zich vestigde in België werkte hij bij In de Wulf, De Vitrine en Chambre Séparée. Met Boland Ferments deelt hij zijn passie voor traditionele fermentatie technieken. Over de jaren heen zette hij deze ambacht naar zijn hand met lokale producten. In het bijzonder overschotten van biologische teelt triggeren zijn kunnen. Een keuze dat zowel boer, chef, planeet en gebruiker ten goede komt. Dit zorgzame selectieproces op smaak gebracht door Kyle’s rijke culinaire ervaring maakt een Boland Ferment.
Thrive Beer
Thrive Beer zorgt voor een revolutie in de bierwereld door gezonde, alcoholvrije bieren te brouwen. Zo is de nieuwste Thrive Play een alcoholvrij bier dat niet enkel laag is in calorieën, maar ook verrijkt is met extra vitamine b en d. Dit op en top Gentse product (ontstaan én productie) is niet enkel innovatief maar ook superlekker! Gentse link Ons product is 100% Gents want niet enkel de productie en het bottelen gebeurt volledig in Gent (Proefbrouwerij), maar ook het idee en de ontwikkeling komt van Gentenaars. Ook het kantoor van Thrive bevindt zich in hartje Gent, aan de c-Coupure. Contactpersoon Cedric Schatteman
Koffiebranderij SAO PAULO
Koffiebranderij São Paulo is een ambachtelijke koffiebranderij die sinds 1970 verfijnde koffiesoorten aanbiedt. Gevestigd in het hart van Gent, staat de branderij bekend om haar kwaliteitsvolle, duurzaam geproduceerde koffiebonen. São Paulo werkt samen met koffieboeren van over de hele wereld en selecteert alleen de beste bonen voor haar unieke blends. De koffie wordt in kleine batches gebrand, wat zorgt voor een zorgvuldige controle van smaak en aroma. Klanten kunnen rekenen op een breed assortiment van rijke, volle smaken, van espresso's tot lichte filterkoffies. Daarnaast staat São Paulo bekend om haar focus op duurzaamheid, waarbij ecologische verpakkingen en eerlijke handel centraal staan.
Zester fermented lemonade
Zester is een gezonde, artisanale limonade op basis van waterkefir. Het is een heerlijke, bruisende frisdrank die weinig suiker bevat, en tegelijk veel smaak dankzij het unieke fermentatieproces. Zester zit in blikjes van 33cl en is beschikbaar in drie verfrissende smaken: kweepeer, vlierbloesem-citroen en gember-vlierbes. De drankjes zijn 100% biologisch.