Gentse (S)makers
À propos de nous
La scène culinaire gantoise regorge d’enthousiasme et de talent. Les entrepreneurs gastronomiques gantois garantissent une expérience culinaire de haute qualité où l'artisanat local côtoie les influences du monde.
Découvrez la large gamme de produits gantois pour votre entreprise via le module de recherche pratique sur le site Internet ou venez les déguster au stand des "Gentse Smaakmakers" dans le hall 2 (stand 2415). Plus de 20 producteurs locaux présentent leurs produits.
Il existe également de nombreux agriculteurs et producteurs locaux de Flandre orientale dans les environs de Gand auprès desquels vous pouvez commander en tant qu'entreprise via la plateforme de chaîne courte VANIER. Cette plateforme développée par des agriculteurs locaux livre directement des producteurs à la restauration et aux détaillants gantois. Vous trouverez une large gamme dans la boutique en ligne où vous pourrez passer votre commande rapidement et facilement. Tout neuf et directement sorti du terrain !
Produits et services
Monsieur Boudin
Des saucissons sages confectionnés avec passion. Tripes blanches artisanales à base de porc BRASVAR (ou version vegan) Des créations gustatives uniques, originales et raffinées Produit local, sans conservateurs ajoutés, avec plus de 75% de viande
DRUUG Cider
Cidre fabriqué à partir de variétés anciennes locales, cueilli dans des endroits où les fruits sont en excès et qui autrement seraient gaspillés.
Holy Cow Chocolate
HOLY COW est synonyme d'une chaîne de cacao durable : de l'agriculteur en Inde au chocolat en Belgique. Chocolat fermier / chaîne courte / VEGAN aux saveurs de saison à base de fèves de cacao de spécialité du Kerala (Inde).
Dok Brewing Company
Des bières créatives en constante évolution. Production à Dock Nord.
Sang de Pascual
Un spiritueux polyvalent et de caractère à base d'orange sanguine et d'herbes (26% alc.). Il peut être bu pur en digestif, ou à l'apéritif en association avec votre mixeur préféré.
Stroom Brouwers
Large gamme de bières autoproduites.
The Ghentist
Le Ghentist est un gin lancé par deux frères gantois dédié à la ville de Gand. L'histoire du gin se poursuit dans le logo, le goulot de la bouteille Dulle Griet et le symbolisme des couleurs qui font référence à Gand et à l'histoire de la ville.
Wijndomein Vandersteene
Vignoble à Zwijnaarde (partie de Gand) avec production de son propre vin mousseux selon la méthode traditionnelle.
RoomeR
Roomer bv produit un apéritif alcoolisé à base de fleur de sureau et d'un mélange d'herbes secrètes. RoomeR est fabriqué de manière traditionnelle et avec un souci de qualité, jusque dans les moindres détails : les fleurs flottantes sont ajoutées à chaque bouteille avec une pince à épiler. En plus de RoomeR, une limonade biologique à base de fleur de sureau a également été produite récemment, à savoir la vlieRonade.
Rabeko
Rabeko est une entreprise familiale gantoise spécialisée dans les produits sans matières grasses et sans sucre. Le nom représente les 3 fondateurs : Raf, Bea et Koen. Rabeko produit des confitures et des pâtes à tartiner traditionnelles depuis 25 ans. En 2017, l'entreprise a lancé, en première belge, des sauces sans sucre et/ou sans matières grasses et faibles en calories.
Wolf & Fox Brewery
Wolf & Fox Brewery est une initiative brassicole située à Gand, en Belgique. L'entreprise se concentre sur les cidres brassés et les boissons gazeuses. Seuls des produits et ingrédients locaux sont utilisés directement de la ferme. De cette façon, un produit de haute qualité est garanti.
Flan de Gand
Flan de Gand réalise des mélanges à tarte de qualité, locaux et emblématiques selon des recettes gantoises authentiques avec du pain d'épices belge et des spéculoos.
Davai Dumplings
Davai fabrique des raviolis à base de plantes. Collations de pâte farcie pleines de légumes.
Mokja
Inspiré de la philosophie culinaire coréenne, Mokja propose des préparations simples et pures. Ae Jin Huys, la force motrice de Mokja, propose la cuisine coréenne à travers des services de restauration, des ateliers, des plats à emporter, des pop-ups et des préparations fraîches proposées à la vente dans des magasins spécialisés.
Equita frisdrank
Equita : Limonade au LEF, qui signifie Local, Ecologique et Equitable. OXFAM Wereldwinkel Mariakerke a développé ces 3 boissons gazeuses en collaboration avec 'Christiana Bronnen' (de Dikkelvenne) : TONIC, MOJITO et GINGER-LIME. Notre limonade est brassée localement avec de l'eau de source locale (la Rotse Dikkelvenne), du sirop d'agave équitable du Mexique et est disponible dans une bouteille/contenant consigné. Avec seulement 5% de sucre.
Lerouge
Producteur de jus de pommes, compote de pommes, cidre et huile de noix. Le tout pressé à froid.
Callas Confiture
Qualité artisanale, faible teneur en sucre, créations de confitures naturelles et spéciales. Fabriqué en Belgique. Basé à Gand. Collection Signature : créations aux saveurs uniques - également accompagnements de fromages et de viandes et confits. Collection Petit Déjeuner : Une crème croustillante au chocolat et aux noix faite maison, du miel de fleurs artisanal, de la marmelade d'orange et environ 5 confitures extra classiques. Egalement en conditionnement professionnel (485g, 760g et 5kg).
Boer Bloem
Bière sans alcool à base de fleurs.
Hierbas Secro 29
Secro 29, hierbas de campos est un Hierbas belge qui apporte le sentiment de vacances et la convivialité d'être en famille et entre amis. Les Hierbas peuvent être bu purs ou mélangés à l'apéritif. Nous travaillons en collaboration avec des professionnels belges, des fournisseurs d'herbes aromatiques et la distillerie Filliers pour créer un goût frais et complet. Notre alcool est fabriqué à partir de grains belges et nous sommes fiers de mentionner Kruidenclaus et Filliers.
B my Cello
La gamme se compose de divers limoncellos et de bière au gingembre.
Yugen Kombucha
Yugen, kombucha bio gantois, l'alternative parfaite aux boissons gazeuses traditionnelles. Composé de thé fermenté, de jus frais et d'herbes puissantes, Yugen offre une expérience gustative surprenante. Notre kombucha est faible en sucre, 100% naturel, sans gluten et vegan. De plus, il est non pasteurisé et regorge de micro-organismes digestifs et stimulant l’immunité. Un savoureux désaltérant, l'alternative sans alcool parfaite pour votre clientèle.
Wijndomein Nobel
Jeune vignoble situé sur la commune de Lochristi. Le vigneron Joris Van Duffel exploite actuellement 5,5 hectares de vignes. Les sols sableux sont idéaux pour produire des vins frais et frivoles, principalement des vins blancs, mais aussi des vins rosés et rouges. Des cépages conventionnels et un certain nombre de nouveaux cépages sont utilisés.
Omage
Le fromage végétalien d'Omage est le résultat de la mission persistante de Neri De Meester de rendre notre monde meilleur. Ce qui a commencé en 2019 comme une expérience dans une profession secondaire pour un Gantois visant à proposer une alternative durable et équivalente au fromage, s'est rapidement transformé en une success story également appréciée par les amateurs de fromages traditionnels.
Catberry
Catberry fabrique des pâtisseries végétales destinées aux professionnels de la restauration, des entreprises et des particuliers. Du gâteau aux carottes, à la frangipane, en passant par les cupcakes et les gâteaux à la crème au beurre. Beaucoup de choses peuvent également être entièrement personnalisées. Lien Gand Nous fabriquons tout à Gand. Tous les gâteaux et pâtisseries sont confectionnés à la main dans notre atelier. Personne de contact Amélie Badie
Boland Ferments
Kyle Boland a travaillé comme chef partout dans le monde. De Byron Bay à Berlin, de Paris à Dranouter. Et du Canada, où il est né et a grandi, jusqu'en Écosse, son pays d'origine. Depuis son installation en Belgique, il a travaillé chez In de Wulf, De Vitrine et Chambre Séparée. Il partage sa passion pour les techniques de fermentation traditionnelles avec Boland Ferments. Au fil des années, il a adapté cet artisanat à ses besoins en utilisant des produits locaux. Les excédents issus de la culture biologique en particulier peuvent être un élément déclencheur. Un choix qui profite aux agriculteurs, aux chefs, à la planète et à l'utilisateur. Ce processus de sélection minutieux, aromatisé par la riche expérience culinaire de Kyle, crée un ferment Boland.
Thrive Beer
Thrive Beer révolutionne le monde de la bière en brassant des bières saines et sans alcool. Par exemple, la dernière Thrive Play est une bière sans alcool qui est non seulement faible en calories, mais également enrichie de vitamines B et D supplémentaires. Ce produit typiquement gantois (origine et production) est non seulement innovant mais aussi super savoureux ! Lien Gand Notre produit est 100% gantois car non seulement la production et la mise en bouteille ont lieu entièrement à Gand (Brasserie de dégustation), mais l'idée et le développement viennent également des Gantois. Le bureau de Thrive est également situé au cœur de Gand, chez c-Coupure. Personne de contact Cédric Schatteman
Koffiebranderij SAO PAULO
Torréfacteur São Paulo est un torréfacteur traditionnel qui propose des variétés de café raffinées depuis 1970. Située au cœur de Gand, la torréfaction est connue pour ses grains de café de haute qualité produits de manière durable. São Paulo travaille avec des producteurs de café du monde entier et sélectionne uniquement les meilleurs grains pour ses mélanges uniques. Le café est torréfié en petites quantités, ce qui garantit un contrôle minutieux du goût et de l'arôme. Les clients peuvent compter sur une large gamme de saveurs riches et complètes, des expressos aux cafés filtre légers. De plus, São Paulo est connue pour l'importance qu'elle accorde à la durabilité, l'emballage écologique et le commerce équitable étant au cœur de ses activités.
Zester fermented lemonade
Zester est une limonade saine et artisanale à base de kéfir d'eau. C'est une délicieuse boisson gazeuse pétillante qui contient peu de sucre et beaucoup de saveur grâce au processus de fermentation unique. Zester est présenté en canette de 33 cl et se décline en trois parfums rafraîchissants : coing, sureau-citron et gingembre-sureau. Les boissons sont 100% bio.