Brouwerij De Kazematten
Over ons
Onze Ieperse stadsbrouwerij Kazematten bevindt zich onder de vestingen die de stad omwallen. De unieke historische Kazematten van het "Houten Paard" aan de Rijselpoort werden omgetoverd tot een authentieke brouwerij en vormen sinds 2014 het schouwtoneel voor de Wipers Times bieren. Het was vanuit deze locatie dat de Britse soldaten tijdens WOI hun satirisch blad ‘The Wipers Times’ uitgaven.
Producten en diensten
Wipers Times Blond
Wipers Times Blond is een blond speciaal bier (6,2% alc vol) van hoge gisting, gebrouwen met 4 granen en uitsluitend gehopt met streekeigen hop. Het bier wordt afgewerkt met 4 kruiden waaronder ook het zaad van de geneeskrachtige Mariadistel, die ook afgebeeld staat op voorpagina van het satirisch soldatenkrantje ‘The Wipers Times’.
Wipers Times Dubbel
Bruin volmondig bier (6,5% alc vol) van hoge gisting met streekeigen hop, gekenmerkt door zijn dieprode gloed en romige schuimkraag. Wipers Times Dubbel wordt gebrouwen naar de klassieke abdijbieren benadering met dubbel zoveel mout als bij Wipers Times Blond.
Wipers Times Tripel
Wipers Times Tripel is een fruitig en volmondig bier van hoge gisting (8,2% alc vol), gekenmerkt door zijn roodgouden kleur en zacht bittere afdronk. Net zoals de Wipers Times Blond wordt de tripel gebrouwen met 4 granen, 4 kruiden en uitsluitend streekeigen hop. De granen bestaan uit gerstemout, tarwemout, maïsvlokken en haver. Het wordt afgewerkt met 4 kruiden, namelijk koriander, sinaasappelschil, zoethout en het zaad van de mariadistel (die ook afgebeeld staat op voorpagina van het satirisch soldatenkrantje ‘The Wipers Times’).
Tremist
Tremist is een koperblond, verfrissend bier (type saison) van 6,4% alc.vol. Het is een samenwerking tussen Brouwerij Kazematten en het Belgische designmeubelbedrijf Extremis uit Poperinge. Het bier werd voor het eerst gelanceerd in oktober 2010 naar aanleiding van de voorstelling van de intussen wereldbekende picknicktafel “Hopper” van Extremis.