Brouwerij De Kazematten
À propos de nous
Notre brasserie urbaine Kazematten, à Ypres, est située en dessous des fortifications qui entourent la ville. Les uniques Casemates historiques du « Houten Paard » à la Porte de Lille ont été converties en une brasserie authentique et abritent depuis 2014 les bières Wipers Times. C’est également depuis cet endroit que les soldats britanniques publiaient leur journal de tranchées satirique « The Wipers Times », lors de la Première Guerre mondiale.
Produits et services
Wipers Times Blond
La Wipers Times Blond est une bière blonde spéciale (6,2% alc. vol.) de haute fermentation brassée à partir de 4 céréales et contenant exclusivement du houblon local. La bière est aromatisée par l’ajout de 4 épices, y compris la semence du chardon-Marie, qui figure également sur la première page du journal militaire 'The Wipers Times'.
Wipers Times Dubbel
La Wipers Times Dubbel est une bière brune ronde (6,5 % de vol. d’alc.) de haute fermentation, le houblon provenant exclusivement de plantations locales. La Wipers Times Dubbel est brassée selon l’approche classique des bières d’abbaye avec deux fois plus de malt que la Wipers Times Blond.
Wipers Times Tripel
La Wipers Times Tripel est une bière fruitée et ronde de haute fermentation (8,2 % de vol. d’alc.). Tout comme la Wipers Times Blond, la Triple est brassée avec 4 céréales, 4 épices et uniquement du houblon local. Les céréales utilisées sont le malt d’orge, le malt de blé, les flocons de maïs et l’avoine. La bière est finalement complétée de chardon Marie (qui est également représenté sur la première page du journal de tranchées satirique « The Wipers Times »).
Tremist
La Tremist est une bière blonde (type saison) cuivrée rafraîchissante titrant 6,4% alc. vol. Elle est le fruit d’une collaboration entre la brasserie Kazematten et l’entreprise belge de mobilier design Extremis à Poperinge. La bière a été commercialisée pour la première fois en octobre 2010, dans la foulée de la présentation de la table pique-nique ‘Hopper’ d’Extremis, entre-temps connue dans le monde entier.