Op woensdag 18 november staat jong Belgisch horecatalent centraal op Horeca Expo. Tijdens de Champagnewedstrijd nemen zesdejaars uit Belgische hotelscholen het tegen elkaar op en tonen ze wat ze in huis hebben: van theoretische kennis en proefvaardigheid tot presentatie, creatief denken en een overtuigend verhaal.
De wedstrijd vormt de apotheose van een volledig educatief traject. Vooraf volgen de leerlingen een online opleiding en krijgen ze op school een masterclass met degustatie. Zo verschijnen alle kandidaten goed voorbereid aan de start.
Tijdens de finale scherpen ze eerst hun proeftechniek aan in een gezamenlijke workshop, gevolgd door een schriftelijke kennisproef. Daarna is het podium aan hen: iedere deelnemer krijgt vijf minuten om een Champagne te analyseren en vervolgens vijf minuten om de jury mee te nemen in zijn of haar proefervaring.
Wie combineert vakkennis met finesse, persoonlijkheid en een oprechte passie voor Champagne?
De winnaar ontvangt een tweedaagse reis naar de Champagnestreek, een magnum Champagne en zes Champagneglazen. De tweede plaats wordt beloond met een kist van zes flessen Champagne en de derde plaats met een magnum.