Wijndomein Waes
Over ons
WIJNDOMEIN WAES werd in 2005 opgericht en is de eerste professionele wijngaard in Gent en omstreken sinds de 16de eeuw.
Gelegen aan de oevers van de Schelde nabij Gent wordt op een oppervlakte van 4 ha druiven voor zowel witte als rode wijn verbouwd.
De wijnen dragen het label “100% Belgisch”.
De filosofie van het wijndomein – Traditie-Authenticiteit-Kwaliteit - zorgt ervoor dat de wijnen WAES WIT en WAES ROOD ieder jaar medailles behalen op de verkiezing ‘Beste Belgische Wijn’ en op internationale wijnwedstrijden.
Producten en diensten
WAES WIT
WAES WIT 2018 Land : België BGA : Vlaamse Landwijn Type : Stille wijn Kleur : Wit Ligging : Zwijnaarde / Gent Eigenaar : Lodewijk WAES Oppervlakte : 4 ha Bodem : lichte klei en leem Gemiddeld rendement : 35 hl/ ha Druivensoorten : Solaris, Bianca. Leeftijd van de wijngaard : 15 jaar Bewaarpotentieel : minimum 2 à 3 jaar Vinificatie : alcoholische gisting bij lage temperaturen Rijping : op inox vaten Alcohol : 14 % vol. Beschrijving :Briljant lichtgeel kleur met groene schijn. Intense aroma’s van bosbessen, citrus, rozen en zachte kruiden; Frisse en evenwichtige witte wijn, aromatisch en elegant, met een goede structuur en een mooie lengte. Gastronomie : Aperitief, schelp- en schaaldieren, koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken, gevogelte en konijn, geitenkaas, asperges. Schenktemperatuur : 10 -12 °C
WAES ROOD
WAES ROOD 2017 Land : België BGA : Vlaamse Landwijn Type : Stille wijn Kleur : Rood Ligging : Zwijnaarde / Gent Eigenaar : Lodewijk WAES Oppervlakte : 4 ha Bodem : lichte klei en leem Gemiddeld rendement : 35 hl/ ha Druivensoorten : Rondo, Leon Millot en Regent Leeftijd van de wijngaard : 15 jaar Bewaarpotentieel : minimum 5 jaar Vinificatie : alcoholische gisting bij lage temperaturen Rijping : houten vaten van Franse eik (85%) en Amerikaanse eik (15%) gedurende 8 maanden. Alcohol : 13,5 % vol. Beschrijving : Diepe, paarse kleur en een bouquet van zwart fruit, viooltjes, peper en cacao, dat zich in de mond doorzet in complexere, meer geëvolueerde toetsen van hout en kruiden; het geheel wordt ondersteund door een brede, ronde structuur met een goed potentieel. Gastronomie : Gevogelte en konijn, wit vlees, rood vlees, grillades, zachte kazen. Schenktemperatuur : 16 -18 °C Nota : Deze wijn is niet gefilterd en niet geklaard en kan daardoor een natuurlijke neerslag ontwikkelen.