De wedstrijd Eerste Kok van België behoort tot de meest gerenommeerde kookwedstrijden van ons land. Ze richt zich tot professionele chefs die hun vakmanschap, persoonlijkheid en culinaire visie willen tonen.
Na een sterke selectie werden vijf chefs gekozen voor de grote finale:
- Kenny Bernaerts – De Vijfhoek
- Diego De Baets – Atelier D
- Matteo Forlano – Nuance
- Tuur Mertens – EST
- Dimitri Provoost – Haut
Op zondag 15 november 2026 nemen zij het tijdens Horeca Expo tegen elkaar op. Voor het oog van een professionele vakjury tonen de finalisten hun technische kennis, creativiteit, organisatietalent en culinaire persoonlijkheid.
Tijdens de finale werken de kandidaten rond drie klassieke gerechten, die ze op een hedendaagse en persoonlijke manier moeten interpreteren.
Als voorgerecht bereiden ze een gevulde zeetong, met kreeft, oester, champignons en basilicum als verplichte ingrediënten.
Voor het hoofdgerecht staat Hazenrug Harlekijn centraal. De kandidaten verwerken daarbij niet alleen de rug, maar ook de schouders en billen van de haas. Het gerecht wordt gecombineerd met onder meer een poivradesaus, een roomsaus, knolselderij en groene kool.
De wedstrijd wordt afgesloten met een eigentijdse interpretatie van de klassieke Poire Belle Hélène. In dit dessert moeten peer, sinaasappel, Geuze Cuvée René en Belcolade Papua New Guinea Noir 70% Organic chocolade worden verwerkt. De prestaties worden beoordeeld door een jury van vooraanstaande chefs en culinaire professionals, onder het voorzitterschap van Peter Goossens. Aan het einde van de wedstrijddag wordt bekendgemaakt wie gedurende één jaar de felbegeerde titel “Eerste Kok van België 2027” mag dragen.