iVario

iVario: toujours le bon résultat

Avec le système de cuisson multifonctionnel iVario, RATIONAL propose un appareil polyvalent pour la cuisine professionnelle. Tous les modèles remplacent les friteuses industrielles, les cuisinières et les poêles à frire professionnelles, tandis que les versions plus grandes rendent superflues les poêles à frire basculantes et les marmites de cuisson.

Grâce à ses capteurs intelligents intégrés dans la plaque de fond, l’iVario chauffe uniquement la zone où le produit est placé. Les parois restent froides et l’énergie est dirigée vers la préparation, pas vers la cuisine.

L’iVario démontre toute sa puissance pendant la mise en place. Les modèles de table disposent de deux cuves de cuisson pour une flexibilité maximale, tandis que les modèles sur pied, équipés d’une grande cuve unique, sont parfaitement adaptés aux grands volumes en restauration collective, en milieu de soins ou dans l’industrie.