Le samedi pèse près de trois couverts sur dix de la semaine

Nouveaux chiffres sur 46 020 réservations : le samedi apporte 28,5 % des couverts de la semaine, le lundi 4,7 %. Ce que cela change pour les groupes.

Le système de réservation belge HappyChef, fondé par Thibault Van de Sompele, a analysé 46 020 réservations dans 35 restaurants, pour des visites entre janvier et septembre 2026. Le samedi apporte 28,5 % des couverts de la semaine, le vendredi 23,1 % et le lundi à peine 4,7 %. Un samedi amène 3,7 fois plus de clients qu'un mardi.

Pour qui dirige plusieurs établissements, la conclusion est simple : toujours les comparer sur la même période. HappyChef donne à un groupe un seul identifiant, met couverts, chiffre d'affaires et avis par établissement côte à côte et affiche les totaux du groupe à côté de la période précédente.

HappyChef fonctionne sans abonnement par établissement : une licence propriétaire coûte 1 500 €, une seule fois, avec une garantie satisfait ou remboursé de 90 jours.

Lisez l'article complet sur happychef.cloud, ou découvrez la vue de groupe en direct au stand 4029.