Exposants

BRASSERIE DE SILLY: “Patrimoine de saveurs” Le brassage de la bière est un savoir-faire artisanal qui se transmet depuis 6 générations à la brasserie de Silly, et ce depuis 1850. La brasserie de Silly bénéficie d’une réputation de qualité. Ses clients belges et internationaux apprécient sa proximité, son écoute et sa flexibilité. La brasserie de Silly produit une grande variété de bières belges. Chaque bière fait l’objet d’un brassage artisanal avec une sélection des meilleures matières premières : une eau pure, des levures uniques dont seul le maître brasseur a le secret, les meilleurs houblons, du malt de qualité.

De la Terre au Verre Née du rêve de Pierre et Vinciane Delcoigne, la Brasserie des Légendes s’installa dans le Castel d’Irchonwelz, racheté et restauré par leurs soins entre 1997 et 2000. La première bière (la Gouyasse) fut produite en 2000. Grâce à beaucoup d’efforts et de passion se succéderont les améliorations des infrastructures et la qualité de production : reprise de la ferme familiale pour la production de l’orge et reprise de la Brasserie Ellezelloise (bières Quintine et Hercule) qui cherchait un repreneur. D’autres projets ambitieux se mettent en place : création de la taverne “Au Chaudron des Légendes” à Ellezelles, extension et modernisation de la brasserie en plusieurs étapes avec la création d’un chai, création de la chocolaterie en partenariat avec Cédric De Taeye; et enfin, sauvegarde de la Distillerie de Biercée en 2019. Nous sommes une équipe passionnée d’une trentaine de personnes et produisons actuellement 18.000 hl de bière par an.

drinkdrink ! c’est des bières aux goûts actuels et bio ! On est bien loin des grosses bières d’abbaye que tonton Michel sort le dimanche après-midi. Tout a démarré il y a 25 ans par une amitié née sur les bancs de l’école secondaire. Puis, il y a 5 ans, Fred, Jean et Pierrick décident de se lancer dans un projet de brasserie. Ils ont déjà une idée bien précise de ce qu’ils ont envie de développer. Créer une gamme de bières bio et locales sur le thème du vélo, passion commune des trois acolytes. Aujourd’hui, leur gamme est composée de quatre bières permanentes, la bicyclette (pale ale), la tandem (blanche ipa), la BMX (IPA) , la trottinette (sans alcool) et d’autres bières temporaires en fonction des saisons. drinkdrink, à tester sans tarder !

La Brasserie du Bocq est une brasserie familiale belge indépendante située à Purnode, dans la province de Namur. Depuis 1858, nous brassons des bières de caractère dans le respect de la tradition, de la qualité et du savoir-faire.

Brasserie artisanale Française

Plus qu’une brasserie, Lupulus est une entreprise familiale qui se distingue par son attachement à la tradition brassicole belge, la qualité de ses bières, son engagement envers l’environnement et sa reconnaissance internationale. Notre objectif est de proposer des bières et des boissons de qualité brassées avec savoir par une équipe passionnée. Et ce, que vous soyez amateur de bières ou simplement curieux.

Brasserie familiale belge depuis 1873, St-Feuillien perpétue son savoir-faire depuis 5 générations.

La société Vanuxeem est devenue une référence dans le monde de la distribution de boissons. Grâce à l’expertise et au dynamisme de son équipe, Vanuxeem propose un choix incomparable de bières aux provenances et spécificités diverses ainsi qu’une une large gamme d’alcools, spiritueux, vins et boissons non alcoolisées.

Bresc est le spécialiste des produits réfrigérés à base d'ail et d'herbes aromatiques pour le marché européen de la restauration. Les ingrédients les plus précieux sont sélectionnés dans le monde entier. Notre large gamme est produite à Werkendam (Brabant-Septentrional), des purées d'ail et herbes aromatiques individuelles aux mélanges d'herbes aromatiques savoureux et aux solutions prêtes à l'emploi. Saveurs pures et ingrédients frais sont essentiels pour la cuisine de tout chef. Bresc vous accompagne dans la mise en place et les produits sont immédiatement utilisables, aussi bien à froid qu'à chaud. Les produits Bresc sont réfrigérés et se conservent plus longtemps. Leur qualité reste constante. Vous gagnez du temps et utilisez des produits de base uniques, spécialement développés pour la restauration. Bresc inspire. Nous sommes convaincus de l'importance du partage des connaissances et des conseils pour les professionnels de la cuisine. Nos conseillers culinaires accompagnent les chefs en cuisine pour créer les plats les plus savoureux. Trouvez toujours des conseils, des anecdotes et de l'inspiration à portée de main sur bresculinair.com. Découvrez notre NOUVEL ALIOLIS dans ce numéro !

Fabricant français de viennoiseries, pains et macarons surgelés de haute qualité pour le secteur de l'hôtellerie-restauration, des artisans boulanger et de la GMS.

Brasserie Rolling Hills - Craft beer, classiques et sours des Ardennes flamandes. Brasserie Rolling Hills est une microbrasserie orienté vers l'avenir et créative des Ardennes flamandes, fortement ancrée dans la région, l'histoire et la nature.