Deze authentieke huisbrouwerij in het centrum van Brugge is een familiebedrijf met een traditie van zes generaties brouwers sinds 1856. Hier wordt het Brugse stadsbier, de Brugse Zot, gebrouwen: een pittig biertje van hoge gisting op basis van mout, hop en speciale gist. Alsook Straffe Hendrik en Brugs Tarwebier. In 2016 werd een unieke ondergrondse bierpijplijn van 3 km aangelegd die de brouwerij met de bottelarij buiten het centrum verbindt.
