Baked Greenz is bakken met groenten op z’n best. “Het is een product waar ik mijn creativiteit volledig in kwijt kan. Bij de groothandels zie ik wanden vol siliconen bakmatjes en het eerste wat ik denk is: het beslag kan dus letterlijk elke vorm krijgen die je wilt. Je kunt combineren met zoet, variëren met kaas, vlees, vis, vega of zelfs ijs. Ik gebruik het bij lunchrooms als sandwich, heb ideeën voor de borrelplank of juist als verrassend dessert waar je hartige elementen in verwerkt. Ook als vervanger van koolhydraten in een gerecht werkt het fantastisch. Het houdt gewoon niet op.”
In het kort: het beslag bevat 60% puur verwerkte groenten van A-merk Bonduelle en komt in vier smaken. Van pancakes en donuts tot muffins, wafels en madeleines, de toepassingen zijn eindeloos.
Bart Seuntjens,
culinair adviseur
