Dessert-Espuma

Luchtige en gezonde espuma’s op basis van verse groentesappen zoals komkommer, rode biet en tomaat. Ontwikkeld in samenwerking met blendbrothers. Perfect om salades, amuses, soepen, koude gerechten of zelfs cocktails

Geen tijd of personeel om luchtige sauzen te kloppen? Maak dan gebruik van onze Sauce-Espuma’s. Extra luchtige sauzen in de sifon; in no-time serveer je heerlijke, luchtige sauzen en geef

Wat is er lekkerder dan een frisse pint met een heerlijke ‘kraag’ fijn schuim of een cappuccino met opgeklopt melkschuim? Ook op cocktails geeft een heerlijke schuimlaag een extra smaaksensatie.

De meringues van Didess zijn gemaakt van opgeklopt schuim op basis van eiwit en suiker, die gedroogd worden in de oven. De meringues zijn superlekker bij koffie of thee, maar

Een gamma diepgevroren dessertelementen die kunnen gebruikt worden als bouwstenen van een dessert. U bent steeds zeker van overheerlijke dessertelementen met dezelfde unieke smaak, kleur en textuur.

Dirk Peeters leerde hartige Kroepoek kennen tijdens een etentje in restaurant de Pastorie in Lichtaart en was er meteen helemaal weg van. Hij zag samen met chef Carl Wens meteen