Poire à l’Armagnac

Poire à l’Armagnac is een uitzonderlijke likeur gemaakt van de subtiele mix van een Belgische perenlikeur, gedistilleerd in onze ketels, en een 30 maanden VS armagnac, geproduceerd op het landgoed van de familie Joÿ in Panjas (Gascogne – Frankrijk).
Deze likeur, vrij van enige kunstmatige smaak, dankt zijn uitstekende kwaliteit aan de topkwaliteit van zijn ingrediënten.
Allereerst komen de eerste keus inheemse peren uit de beste boomgaarden van Verlaine, we plukken ze als ze volledig rijp zijn. Dan hakken we ze fijn, vergisten ze en distilleren ze in onze koperen distilleerketels. Het resultaat is een authentieke en uitzonderlijke lokale perenlikeur.
Vervolgens komt de 30 maanden Armagnac VS van het Domaine de Joÿ.
Een familiedomein van onafhankelijke wijnbouwers en producenten gelegen in het hart van het Gasconse land.
Wij distilleren deze eersteklas, lichte, elegante en fruitige armagnac uit witte wijnen die op het domein worden gevinifieerd. Het is een van de drie terroirs van de appellation “Armagnac”. En het staat bekend als de beste in deze benaming.
Als ons team heeft gekozen voor een samenwerking met het Domaine de Joÿ, dan is dat omdat het met ons dezelfde waarden deelt: passie voor het vak, traditie, onafhankelijkheid, gezelligheid en ambachtelijke productie van hoge kwaliteit.
En het zijn precies deze waarden die terug te vinden zijn in de voortreffelijke en genereuze expressiviteit van de Poire à l’Armagnac.
In het glas gaan de fruitige, warme en soepele organoleptische eigenschappen van de Armagnac uitstekend samen met de natuurlijke en volledig fruitige smaak van de Belgische perenlikeur Biercée. De lengte in de mond die ontstaat is een prachtig hoogtepunt van het werk van onze Meester Distilleerder.
Armagnac is een druivenbrandewijn die dezelfde naam draagt als de regio waar hij wordt geproduceerd, in het zuidwesten van Frankrijk.