Mowi Belgium
À propos de nous
Mowi Belgium est une entreprise dynamique active dans le secteur des produits de la mer, spécialisée dans la production et la commercialisation d'un large assortiment de produits à base de poisson, notamment des produits de poisson frais, fumés, préemballés, surgelés et panés. Pieters est l’activité de restauration au sein de Mowi Belgium. Avec des achats spécialisés et un approvisionnement intégré de sa propre production, Pieters se concentre spécifiquement sur la restauration sociale pour tous les types de cuisines industrielles, de distributeurs et de sociétés de restauration.
En outre, la société se concentre sur un large segment de la restauration commerciale et de l’industrie.
Produits et services
Produits de poisson fumés et marinés
Avec près d'un siècle d'expérience et de savoir-faire dans le fumage du poisson, Mowi Belgium garantit une gamme de produits de poisson fumés à froid et à chaud de haute qualité. Depuis notre fumoir de saumon entièrement intégré à Ostende – le seul en Belgique à maîtriser l'ensemble du processus, de la production de l'alimentation du saumon au produit fumé dans votre assiette –, nous transformons principalement du saumon de l'Atlantique provenant de nos propres fermes aquacoles en Norvège, en Écosse et en Irlande en saumon fumé frais de qualité supérieure. Sous le label MOWI Professional, nous sélectionnons exclusivement le meilleur saumon provenant d'élevages norvégiens soigneusement choisis. Cette sélection est votre garantie d'une qualité exceptionnelle, directement à la source. Mowi propose aux professionnels une large gamme qui s'adapte parfaitement à tous les menus et à la créativité de chaque chef. Selon votre inspiration et vos goûts, vous pouvez choisir entre du saumon fumé de Norvège ou d'Écosse, du Graved Lachs ou du saumon cuit à basse température. Outre le saumon, notre gamme de poissons fumés comprend également du flétan, du sprat, de l'anguille, de la truite et du maquereau, tous des produits culinaires de premier ordre qui élèvent chaque préparation à un niveau supérieur. Le poisson mariné bénéficie également de toute l'attention qu'il mérite. Notre Graved Lachs est une combinaison raffinée de poisson cru ultra-frais et d'une marinade secrète, mise au point par nos spécialistes. Nous proposons également du tartare de saumon, des anchois marinés et des harengs MSC, tous irrésistiblement frais et savoureux. Enfin, nous proposons une gamme de poissons marinés, un assortiment traditionnel qui relie les générations : rolmops, harengs, blanke zoete et moules marinées – des classiques qui ne cessent de surprendre.
Créations culinaires à base de poisson et autres
Grâce à notre longue expertise et à l'attention constante que nous portons au développement de nos produits, Mowi Belgium propose une large gamme de spécialités à base de poisson et de préparations culinaires. Des burgers raffinés et du poisson Gratino au crumble, en passant par le paupiette de saumon et le lieu noir à la tapenade, chaque produit est développé dans un souci de saveur, de qualité et de facilité d'utilisation. Mowi propose également une gamme impressionnante de crustacés et de coquillages. Des crevettes de toutes sortes et de toutes tailles — grises, rayées ou roses, décortiquées ou non, petites ou géantes — provenant à la fois de la pêche sauvage et de l'aquaculture, des eaux froides et tropicales, sont transformées en près de 30 produits différents à base de crevettes. Notre gamme comprend également des moules, des coquilles Saint-Jacques, des langoustines, des huîtres, du surimi et bien d'autres produits.
Poisson naturel - frais et surgelé
Saumon issu de notre propre élevage Mowi est le leader mondial de l'élevage du saumon atlantique et une référence en matière d'aquaculture innovante et responsable. Grâce à une chaîne entièrement intégrée, de l'alimentation et des œufs de saumon au produit fini transformé, Mowi Belgium offre toutes les garanties possibles pour un produit savoureux, sain, élevé de manière responsable et de la plus haute qualité. Outre notre saumon atlantique issu de notre propre élevage en Norvège, en Écosse et en Irlande, nous proposons également des poissons d'élevage tels que le pangasius, le tilapia, la truite, la dorade royale, le bar et les crevettes Vannamei d'élevage. Espèces de poissons sauvages Pour l'approvisionnement en poissons blancs sauvages, Mowi Belgium travaille avec des partenaires rigoureusement sélectionnés qui garantissent la qualité, la sécurité d'approvisionnement et une approche durable. La fraîcheur, les spécifications et l'origine des poissons sont des facteurs importants dans notre offre de poissons.
Liaison froide et Poisson pané
Le poisson pané est un classique polyvalent qui se prête à de nombreuses applications, des repas rapides aux plats festifs en passant par les options adaptées aux enfants. Notre gamme comprend un large choix d'espèces de poissons, de modes de préparation, d'enrobages et de saveurs qui répondent parfaitement à divers besoins culinaires. Mowi Belgium a développé une gamme spéciale de produits de poisson pour la cuisson découplée, idéale pour les cuisines de régénération. Dans la gamme « Liaison froide », nous proposons à la fois des portions naturelles et des produits panés. Ceux-ci sont soigneusement portionnés et surgelés, afin de vous garantir un résultat savoureux et juteux après régénération. Les portions cuites peuvent être préparées à la vapeur ou frites et se marient parfaitement avec vos sauces, herbes ou garnitures.