Mademoiselle Desserts
À propos de nous
Mademoiselle Desserts est l'un des principaux producteurs européens de desserts glacés et de pâtisseries. L'entreprise a été fondée en France en 1984 et s'est depuis développée avec plusieurs sites de production en France, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et en Belgique. L’assortiment comprend une large gamme de produits, dont les moelleux fabriqués à Waregem et proposés dans le monde entier. Ensuite il y a aussi des gâteaux, pâtisseries, muffins et tartelettes, destinés aussi bien aux marchés de détail qu'à la restauration. Mademoiselle Desserts est connue pour ses normes de qualité élevées, son développement de produits innovants et sa forte orientation vers nos clients. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos clients pour apporter des solutions sur mesure en termes de recettes et de packaging, répondant aux tendances nutritionnelles et de consommation actuelles. Nous visons l'excellence et la satisfaction de nos clients grâce à des processus de production durables et des ingrédients de haute qualité.
Produits et services
PLANT-BASED Fondant au chocolat Beldessert
Un fondant au chocolat POUR TOUS, c'est notre nouveau fondant au chocolat VÉGÉTAL. Une dessert au chocolat avec un coeur coulant au chocolat après préparation au four ou au micro-ondes. De plus, entièrement SANS GLUTEN et SANS LACTOSE et 100% végétal. Plus de soucis en cuisine, avec ce produit vous pourrez servir un délicieux fondant qui s'adapte à tous les régimes et qui se prépare facilement du congélateur en quelques secondes au micro-ondes. Pas de gaspillage alimentaire non plus, car vous n'obtenez que ce dont vous avez besoin du congélateur. Ce moelleux est composé d'ingrédients de qualité, de chocolat belge et de crème végétale flora/Violife 15% et sans conservateurs ni colorants. En choisissant ces ingrédients végétaux et sans gluten, nous optons également pour la durabilité - changez votre dessert, changez notre planète ! Prêt à franchir le pas du plant-based avec nous ?
Fondant au Caramel Beldessert
Ces fondants au caramel ont un noyau liquide de caramel salé et sont donc vraiment uniques. Avec cette « touche » légèrement salée, on hisse le fameux ‘fondant au chocolat’ à un niveau supérieur. Facile à servir : du congélateur, cuire au four pendant 12-13 minutes et prêt à servir. Vous pouvez également en faire un délicieux plat, accompagnée d'une boule de glace, et nappée d'une sauce au caramel salée tiède. Une explosion gustative en bouche !
Fondant Praliné Beldessert
Vous cherchez quelque chose de plus spécial pour le dessert ? Alors notre fondant praliné est parfait. Ce fondant a récemment reçu un prix, le 'Superior Taste Award' et pour beaucoup c'est en effet le dessert rêvé : un riche goût de chocolat avec une touche de praliné. Facile à préparer surgelé et réussit toujours en un minimum de temps.
gamme mini desserts
Gamme de mini desserts : mini cakes lave (chocolat et praliné), mini tartelettes déclinées en 4 parfums (caramel, citron, praliné et fraise) et nos mini muffins (triple chocolat et vanille & citron). Ces gourmandises sont idéaux pour un buffet, à servir avec un café ou comme snack savoureux. Laissez décongeler une demi-heure et prêt à servir. Vous pouvez réchauffer le mini moelleux au micro-ondes, mais vous pouvez aussi le servir froid.
Pagotini crème glacée et sorbets - NOUVEAU CONCEPT PARAD*ICE
Avec ce nouveau concept Parad*Ice, nous voulons donner plus d'attention à notre gamme de sorbets. L'idée d'ajouter de la glace sorbet aux cocktails et mocktails est innovante. Il donne un effet waw à bien des égards : visuellement : avec une boule de sorbet vous donnez une dimension supplémentaire au cocktail / en terme de goût : la glace sorbet libère lentement son goût et cela assure une fraîcheur longue durée et surtout en terme de marge : le client est content de payer un peu plus pour cette nouvelle expérience, mais ajouter une boule de sorbet est un petit effort. Avec notre sorbet et glace Pagotini, nous avons élaboré 18 combinaisons surprenantes.
PAGOTINI Premium ice cream & sorbets
En tant qu'établissment de restauration, vous souhaitez gâter vos clients avec des produits de haute qualité… … et c’est exactement ce que Pagotini propose aux entrepreneurs depuis 1995. Pagotini est connu pour sa vaste gamme de glaces et de sorbets savoureux d’origine belge, avec plus de 50 variations allant des classiques préférés aux innovations surprenantes. En 2023, le rachat par Mademoiselle Desserts a marqué un nouveau chapitre dans cette histoire de croissance. En tant que partie intégrante de ce leader européen en pâtisserie, une nouvelle synergie émerge là où la glace et la pâtisserie se rejoignent. Cette intégration est un enrichissement mutuel qui constitue un tremplin pour une croissance future. Pourquoi choisir Pagotini? Entrepreneur ou restaurateur ? En tant qu’entrepreneur dans la restauration, vous savez que la différence réside dans les détails. C’est pourquoi Pagotini n’offre pas « juste de la glace », mais une sélection soigneusement élaborée de glaces et de sorbets de haute qualité, agrémentée de nouvelles suggestions rafraîchissantes pour votre carte.
NUTRISCORE A fondant au chocolat Beldessert
Ce nouveau FONDANT AU CHOCOLAT AVEC NUTRISCORE A de Beldessert a été sélectionné pour le PRIX DE L'INNOVATION dans la catégorie food. Il s'agit de la troisième nomination en six mois (après PLMA à Amsterdam et Sial à Paris). Nous sommes convaincus qu'en plus de la confiance d'experts indépendants nationaux et étrangers, nous pourrons également ravir nos clients avec ce produit exceptionnel. Parce que ce fondant au chocolat nutriscore A a tout pour plaire, sans sacrifier le goût, la consistance ou le fondant. Comparé à un fondant au chocolat classique, ce nouveau produit a : - 30% de calories en moins - 35% moins de matières grasses - 96% moins de sucre et 7x plus de fibres. C'est un concept qui convient parfaitement au consommateur final d'aujourd'hui qui recherche des produits plus sains mais avec beaucoup de goût. C'est d'ailleurs le seul moelleux du marché avec ces propriétés. De plus, nos fondants au chocolat sont fabriqués avec du chocolat belge de qualité et uniquement des ingrédients naturels. Ce produit congelé est facile à utiliser (sans décongeler directement au micro-ondes pour préparer), facile à portionner et réussit toujours. Ainsi, plus de gaspillage alimentaire. Ce moelleux est offert surgelé et peut donc se conserver plus d'un an. Gâter clients avec un délicieux dessert au chocolat est permis, mais si ce dessert peut être plus sain, c'est un plus. C'est donc savourer sans gêne.
Nouveau : Pumpkin Spice fondant au coeur coulant
Après l’ été, quand il fait froid, les gens aspirent de plus en plus à une ambiance chaleureuse et aux saveurs de l'automne. La citrouille ne devrait certainement pas manquer pendant cette période. ‘Pumpkin Spice’ est déjà très populaire aux États-Unis pendant des années, mais il s'est maintenant répandu en Europe. Maintenant, nous pouvons profiter encore plus de cette saison avec notre délicieux fondant au coeur coulant à la citrouille! Le gâteau de couleur orange est aéré et a une riche saveur de citrouille tandis que le centre de citrouille crémeuse et douce se libère dès que vous touchez le fondant avec une cuillère. Des épices à la citrouille ont été ajoutées pour obtenir cette chaude saveur d'automne. Ces fondants au coeur coulant congelés, peuvent être préparés rapidement sans décongélation. Il n’y a pas non plus de gaspillage alimentaire, vous ne sortez du congélateur que ce dont vous avez besoin. Une solution intelligente pour les professionnels en restauration pour optimiser les marges et en même temps répondre aux saisons et apporter de la variété.
très populaire : fondant au coeur coulant speculoos
Qui ne le connaît pas, le biscuit spéculoos. Son arôme caramélisé typique est apprécié dans le monde entier. Ce classique belge a servi de source d'inspiration pour notre nouveau fondant au coeur coulant au spéculoos. Tout commence par la bonne combinaison d'ingrédients bien choisis de nos maîtres boulangers. Mais c'est dans notre four que la vraie magie opère. Parce que l'artisanat, c'est de cela qu'il s'agit. La caramélisation habilement contrôlée pendant le processus de cuisson donne le goût typique et l'ajout d'une touche de cannelle donne au fondant une odeur et goût aromatique. Le fondant au spéculoos est le mélange parfait d’un extérieur raffiné et légèrement croustillant et la délicieuse onctuosité du spéculoos à l'intérieur. Le coeur coulant donne au fondant ce délicieux goût reconnaissable de spéculoos que nous aimons tous. Ce fondant surgelé, prêt à l'emploi, est un moyen intelligent pour les professionnels de restauration, de travailler efficacement. Pour les meilleurs résultats, nous recommandons de ne pas décongeler le produit. Retirez simplement la tasse et faites-la chauffer au four traditionnel (200°C) pendant 12 minutes. Laissez-vous surprendre par le goût délicieux et irrésistible. Cela apporte vraiment quelque chose d'unique et typiquement belge à la carte de desserts.
NOUVEAU : Fondant au coeur coulant au chocolat blanc
Un fondant au coeur coulant au chocolat blanc est peut-être moins connu que le fondant au chocolat noir classique, mais c'est un vrai régal. Pour ce fondant, le chocolat blanc est la vraie star : un gâteau au chocolat blanc àl'extérieur et un cœur de chocolat blanc fondu, délicieusement coulant à l'intérieur. Le chocolat blanc que nous utilisons est du chocolat belge de haute qualité, auquel nous ajoutons soigneusement un tout petit peu de lait concentré. Cela rend le goût de ce fondant légèrement plus sucré et apporte une pointe de saveur de vanille et de caramel qui nous rappelle notre enfance. Ce fondant au chocolat blanc est facile à préparer à partir du congélateur et réussit toujours. Pas besoin de décongeler le produit. Il ne faut que le mettre pendant 35 secondes au micro-ondes ou 12 minutes au four conventionnel et voilà il est prêt à être servi. Ajoutez simplement quelques framboises, car les framboises sont connues pour se marier exceptionnellement bien avec le chocolat blanc. L'acidité contraste avec la douceur du chocolat blanc. Pur plaisir!
Fondant au coeur coulant pistache
Le fondant au coeur coulant à la pistache : un dessert raffiné et résolument tendance. Ce fondant à la pistache séduit par sa texture, son cœur fondant et sa finition croquante aux éclats de pistache. Une véritable explosion de saveurs et de textures qui ravira les amateurs de pistache. Contrairement au classique moelleux au chocolat, ce dessert met la pistache à l’honneur dans toutes ses dimensions : du biscuit au cœur coulant, jusqu’au topping. Et le meilleur ? Il est prêt en 30 secondes au micro-ondes, directement surgelé — pratique, rapide et irrésistible.
make every snacking moment ...... crunchizz
Crunchizz – Le snack croustillant avec une touche sucrée Envie d’une gourmandise originale pour chaque moment sucré ? Découvrez Crunchizz : de délicieux bouchées feuilletées sublimées par des ingrédients raffinés comme le chocolat, les cranberries, la pistache et les amandes. Une création innovante qui allie luxe et croustillant. Pourquoi choisir Crunchizz ? -> multi usage et tendance : idéal avec un café ou un thé, sur un buffet ou comme topping créatif pour vos glaces et desserts. -> Toujours avec du chocolat : une saveur incontournable qui garantit plaisir et popularité. -> Pratique & longue conservation : se conserve plusieurs mois à température ambiante, parfait pour décorer vos assiettes dessert.
mini tartelettes framboise & chocolat blanc
Séduction raffinée en format mini Ces mini tartelettes sont préparées avec du véritable beurre et reposent sur une base sablée croustillante qui reste ferme sans s’effriter. Sous la douce couche de chocolat blanc se cache une touche fraîche de framboise qui rend chaque bouchée absolument délicieuse. Le tout est sublimé par des éclats croquants de framboise. Irrésistibles à chaque pause-café ou sur une assiette dessert raffinée. Prêtes à servir après seulement 30 minutes de décongélation.
Achel crème glacé à la bière
Bière et glace : une alliance audacieuse pour une expérience unique La bière et la glace sont déjà des produits très appréciés, mais ensemble, elles créent une expérience gustative totalement nouvelle. La tendance des bières fruitées est en plein essor, surtout auprès des jeunes consommateurs et des foodies. L’utilisation de bière fruitée, avec ses notes fraîches et acidulées de cerise et d’agrumes, apporte à la glace une saveur raffinée et adulte, introuvable ailleurs. Sa couleur rose caractéristique attire immédiatement le regard : non seulement elle est visuellement séduisante, mais elle suscite aussi la curiosité. La glace à la bière offre aux amateurs une nouvelle manière de savourer leur boisson préférée – non seulement en apéritif, mais aussi en dessert. Un produit polyvalent et attractif, idéal pour la restauration et les événements.