Didess

Dessert-Espuma

Sauce-Espuma

Natural Paste - Migino

Mello Cakes

Les gâteaux mello artisanaux créés par Stephan Destrooper se composent d'un biscuit au beurre croustillant fourré de pralines, recouvert de meringue italienne et terminé par une parfaite couche de chocolat au lait, blanc ou noir.

Elements by Didess

Une gamme d'éléments de desserts glacés qui peuvent être utilisés comme éléments constitutifs d'un dessert. Vous êtes toujours assuré de disposer de délicieux éléments de desserts au goût, à la couleur et à la texture uniques.

Vegetable Sheets

Les Vegetable Sheets de La Cocina de Senén sont fabriquées à partir de légumes frais. Un produit original qui offre une créativité illimitée. Les feuilles sont sans gluten. En friant les feuilles, vous pouvez créer des textures originales et croustillantes. Vous pouvez également les cuire à la vapeur ou les utiliser comme base pour des pâtes farcies, des lasagnes ou des sushis méditerranéens.

Krupuk

Dirk Peeters a découvert les krupuks salés lors d'un dîner au restaurant de Pastorie à Lichtaart et les a immédiatement appréciés. Avec le chef Carl Wens, il a tout de suite vu des possibilités de commercialiser une gamme pour la cuisine gastronomique. Les crackers ne sont pas préparés à partir de crevettes mais de tapioca et sont donc disponibles en différentes variétés, salées et sucrées.

Cocktail-Foams

Quoi de mieux qu'une pinte fraîche avec une délicieuse « collerette » de mousse fine ou un cappuccino avec de la mousse de lait fouettée ? Même sur les cocktails, une délicieuse couche de mousse procure une sensation gustative supplémentaire.

Grand Décor Sucré

Les décorations sucrées de Didess sont un outil parfait pour les chefs qui souhaitent ajouter la "touche finale" à un dessert. Elles offrent une variété de textures et attirent l'attention. Vos invités seront sans doute beaucoup plus tentés de commander un dessert après tout...

Grand Décor Salé

La "Grande collection de décors" salés de Didess est idéale pour décorer les amuses-bouche, les entrées et les plats principaux. Laissez libre cours à votre imagination et réalisez les plus belles créations.

Caviaroli

Les caviaroli sont des perles d'huiles intenses et de haute qualité. Ils sont fabriqués à l'aide d'une technologie spéciale qui crée une texture semblable à celle du caviar. Ajoutez du goût en terminant vos plats froids et chauds par quelques perles de Caviaroli. De plus, ils sont très décoratifs.

Tasty-Bites

Servez-les comme en-cas dans un bar, comme base d'un apéritif ou comme décoration. Il suffit de frire ces bouchées et de les assaisonner avec le mélange d'épices qui les accompagne. Un plaisir pour les yeux et des bouchées pour les papilles. Ces bouchées ne manqueront pas d'être partagées sur les médias sociaux et attireront sans aucun doute de nouveaux clients dans votre bar ou votre restaurant.

Vegetable espuma

Espuma légère et saine, préparée avec des jus de légumes frais comme le concombre, la betterave et la tomate. Élaborée en collaboration avec Blendbrothers. Idéale pour apporter une touche surprenante, légère et savoureuse aux salades, entrées, soupes, plats froids ou même cocktails. Fraîche, saine et prête à servir. De plus, elle est 100 % végétalienne, un atout supplémentaire pour une cuisine saine et végétale.

Merengue

Les meringues Didess sont confectionnées à partir d'une meringue fouettée à base de blancs d'œufs et de sucre, puis séchées au four. Elles sont délicieuses avec un café ou un thé, et parfaites en garniture pour vos desserts. Existe aussi en crumble.