Brouwerij Van Steenberge
À propos de nous
L'histoire de Brouwerij Van Steenberge remonte à 1784. Aujourd'hui, sous la direction de Jef Versele (6e génération), la brasserie est un acteur international respecté, spécialisé dans les bières de fermentation haute avec fermentation secondaire en bouteille ou en fût. Le résultat de ce processus extrêmement complexe, affiné et maîtrisé depuis plusieurs générations, donne des bières vivantes qui continuent à mûrir. Plus la bière mûrit, plus ses arômes seront puissants et plus sa saveur et sa couleur deviendront pleines. Ou comme nous aimons le dire… bon aujourd'hui, mieux demain.
Produits et services
Fourchette
Cette Fourchette Grand Cru Sauvignon Blanc reprend la Fourchette classique, mais avec une touche unique. Pour cette édition spéciale, la bière a vieilli plus de 15 mois en fûts de Sauvignon Blanc. Ce vieillissement prolongé en fûts de Sauvignon Blanc lui confère un profil aromatique exceptionnel. À la dégustation, vous découvrirez des notes subtiles, légèrement acidulées, et une pointe d'agronomie. Ce vieillissement en fûts de Sauvignon Blanc confère à la bière une dimension rafraîchissante. Elle est à la fois onctueuse et puissante, complexe et équilibrée.
Fourchette
Fourchette est une bière de fermentation haute, avec une fermentation secondaire en bouteille. Son goût est plein, surprenant et particulièrement élégant. Le piquant de la triple combiné à la floralité de la bière de blé forment une harmonie parfaite.
Gulden Draak
Une spécialité belge unique en son genre qui n'a pas son pareil : une tripel forte et foncée avec une fermentation secondaire en bouteille. Une levure de vin est utilisée pour la fermentation secondaire, ce qui contribue également à sa saveur incomparable.
Gulden Draak Blonde
Cette bière blonde de fermentation haute et de fermentation secondaire présente un arôme très corsé et un équilibre parfait entre le sucré et l’amer, avec un arrière-goût agréable. Une bière blonde et lourde à déguster pendant longtemps.
Gulden Draak Red
Bière Rouge de haute fermentation avec un délicieux caractère fruité. Bière de fermentation haute avec une fermentation secondaire en bouteille ou en fût.
Gulden Draak Fire
Cette bière unique présente une robe brun-rouge profond et un caractère intensément caramélisé et sucré, avec des notes de banane et de figues sèches. Mais c'est en finale que réside toute sa force, où le piment accentue avec brio les notes maltées et réchauffe le palais.
Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon
Le Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon est obtenu en faisant vieillir le Gulden Draak Classic pendant 24 semaines supplémentaires dans des fûts de bourbon spécialement sélectionnés après le lagering. Ces fûts proviennent d’Amérique et n’ont été utilisés que deux fois dans la distillerie d’origine. Après la maturation, la bière subit sa fermentation secondaire classique avec la levure de vin unique et brevetée, ce qui garantit un équilibre parfait. Les caractéristiques gustatives typiques de la Gulden Draak Classic s’harmonisent parfaitement avec les notes chaudes de miel, de raisins secs, de vanille et de bois (et les arômes légèrement sucrés) des fûts de bourbon.