Brouwerij Lindemans
À propos de nous
Depuis près de 200 ans, la brasserie Lindemans brasse avec passion la bière la plus ancienne, la plus complexe et la plus unique au monde : le lambic. C’est à Vlezenbeek, petit village du Pajottenland niché au cœur de la vallée de la Senne, à un jet de pierre de Bruxelles, que se situe l’ancienne ferme « Hof ter Kwade Wegen » où Lindemans a installé sa brasserie de lambic traditionnel. L'atmosphère de cette région bucolique est chargée de levures sauvages et de bactéries uniques, indispensables au processus authentique de brassage du lambic par fermentation spontanée, également appelée fermentation naturelle.
Les connaissances et le savoir-faire se transmettent de génération en génération chez Lindemans. Aujourd’hui gérée par les cousins Dirk et Geert, la brasserie vous raconte avec passion ses « 1001 histoires du lambic de Lindemans ». Étanchez votre soif de connaissance du lambic en dégustant nos histoires mystérieuses et nos anecdotes délicieuses... Votre Lindemans n’en sera que plus savoureuse !
Produits et services
Lindemans Kriek
Dès le premier regard, vous reconnaîtrez la célèbre Kriek Lindemans à sa couleur rubis et à son col de mousse rose. Au nez, vous humerez ses notes de griottes, d'amandes et de cuberdon. En bouche, ce lambic fruité vous offrira d’abord une touche sucrée familière, que viendra compléter une légère pointe d'amandes. Et ce bouquet de s’achever par un final aigre-doux, évoquant le goût de la griotte mûrie au soleil et fraîchement cueillie. La Kriek Lindemans est une bière fruitée au taux d’ALC. de 3,5 % vol.
Lindemans Faro-lambic
Lindemans Faro-Lambic, ALC. 4,5 % vol. fort, est un lambic d'un an auquel est ajouté du sucre candi. Dans le verre, elle a l'aspect d'une bière ambrée claire avec un col de mousse blanche ferme. Au nez, on hume les nuances douces de sucre candi et tout le fruité de fruits secs. La saveur, frivole et sucrée, est bien équilibrée par la fin de bouche légèrement acidulée. Une bière délicieuse pour étancher la soif après un effort intense.
Lindemans Apple
Lindemans Apple est une bière avec un taux d’alcool de 3,5 % vol. qui vous surprend immédiatement avec une attaque légèrement sucrée. Ce lambic fruité à base de lambic d'un an et de pommes vertes et rouges a une robe dorée se parant d'un col de mousse d’un blanc éclatant. L’arôme est doux et frais, avec des références aux pommes mûres. En bouche, une bière fruitée de pomme et de cidre, terminée par une très douce, courte et belle finale.
Lindemans Pecheresse
La Lindemans Pecheresse, c’est la rencontre amoureuse entre un lambic d'un an et la pêche. Cette bière fruitée à la robe blonde dorée est couronnée d'un délicat col de mousse blanc. Les pêches sont omniprésentes, tant au nez qu'en bouche. L'arôme est sensuel et estival, le goût léger et vif avec des notes de pêche juteuse et un soupçon de jeune lambic, sans oublier - une fois encore - les pêches. Faible teneur en alcool, seulement ALC. 2,5 % vol. et pleine de saveur.
Lindemans Cassis
Avec la Lindemans Cassis, nous abattons la carte d'une bière lambic à base de lambic d'un an et de cassis. Cette bière fruitée a un taux d’alcool de 3,5 % vol., elle est donc faible en alcool et pleine de saveur. Sa robe est violet foncé, agrémentée d'une exubérante mousse rose. Au nez, on perçoit un arôme de baies noires et rouges, ce qui est typique de cette variété de fruit. En bouche, la Lindemans Cassis est corsée, avec des notes épicées et légèrement relevées de cassis et l’arrière-goût frais et suret du lambic.
Framboise Lindemans
Lindemans Framboise combine le jus de framboise avec le lambic vieilli en chêne d'un an. Au nez, on est immédiatement séduit par son délicat parfum fruité. On goûte toute la saveur aigre-douce et corsée des framboises, combinée à une fin de bouche aigrelette du lambic.
Lindemans Oude Gueuze Cuvée René
Après un long processus de fermentation et de maturation en foudres de chêne, le lambic de 3 ans et le jeune lambic sont mélangés. Cet assemblage est ensuite laissé à refermenter dans une bouteille de champagne. Cette gueuze traditionnelle pour fins connaisseurs, au taux d’alcool de 6 % vol, se présente sous une robe claire et dorée surplombée d’un joli col de mousse blanche. Le nez est complexe, avec des notes de pomme et de xérès sec. En bouche, elle offre une palette de goûts complexe et intrigante, avec une touche de pomme acidulée. La Lindemans Gueuze à l’ancienne Cuvée René s'achève sur une fin de bouche assez longue, sèche, épicée et surette .
Lindemans Oude Kriek Cuvée René
La Lindemans Kriek à l’ancienne Cuvée René a un taux d’alcool de 7 % vol. Cette bière est très complexe, tant au nez qu'en bouche. Nuances de griottes et d’amandes traditionnelles pour créer un arôme intense et agréable. Sa saveur vient caresser la langue en y déposant de puissantes notes de griottes et d'amandes. La Lindemans Kriek à l’ancienne Cuvée René atteint un bel équilibre entre son caractère fruité, d'une part, et son goût sec, épicé et aigrelet, d'autre part. Le goût frais du lambic offre un arrière-goût sec et long.
Lindemans GingerGueuze
La Lindemans GingerGueuze est une vigoureuse bière de lambic botanique d’un an d’âge, auquel on ajoute du lambic de deux à trois ans d’âge et du gingembre. La robe de la bière est blonde dorée et son taux d’alcool est ALC. 6 % vol. fort. La touche de gingembre définit à la fois l'arôme et la saveur. En bouche, la Lindemans GingerGueuze est acidulée, épicée et prononcée. Son attaque fraîche d'agrumes et de gingembre est conservée jusqu'à la fin de bouche.
Lindemans SpontanBasil
La SpontanBasil a une robe blonde dorée parée d’un beau col de mousse blanc. Son parfum surprend avec un arôme distinct et puissant de basilic. La bouche est épicée et complexe. Vous goûtez une saveur de lambic frais et aigrelet, à laquelle se mêle une touche de basilic frais. La fin de bouche de la Lindemans SpontanBasil produit un arrière-goût épicé et légèrement aigre.
Lindemix Cocktails
Un tout nouveau concept de la brasserie Lindemans, basé sur nos authentiques bières Lambic ! Elles sont non seulement délicieuses à boire telles quelles, mais aussi parfaites pour préparer des cocktails rafraîchissants à faible teneur en alcool ! Dans ce livret, vous trouverez huit délicieuses recettes, spécialement conçues pour les professionnels et les amateurs. Les six premières ont été créées par le célèbre mixologue (et ambassadeur Lindemix) Jef Berben ! Santé !
Lindemans Premium Distilled Gin Clear
De délicats et fins arômes d'agrumes caractérisent ce gin unique à la robe transparente et au taux d’alcool de 46 %. En bouche, les notes d'agrumes frais arrivent en premier. Le gin est sec en bouche et les arômes initiaux d'agrumes sont délicatement dilués par l'arrière-goût chaleureux des graines de cardamome et du genièvre délicat et subtil, ainsi que d'autres herbes et épices.
Lindemans Tarot d'Or
TAROT D'OR (ALC. 8% vol.) est un mélange unique de lambic, de bière de haute fermentation et de divers fruits exotiques dont la mangue, le citron vert et le melon miel. exotiques dont la mangue, le citron vert et le melon miel. Découvrez une bière blonde dorée avec des arômes 100% naturels, un bel équilibre sucré-salé et une finale agréable et douce.
Lindemans Tarot Noir
Un mélange harmonieux de lambic, de bière de haute fermentation et de fruits des bois sombres, notamment de myrtilles, de cassis et de baies de sureau. Cette bière spéciale exceptionnellement fruitée devient rouge rubis dans le verre, présente des arômes naturels et une finale douce et fraîche.
Lindemans BlossomGueuze
La Lindemans BlossomGueuze est un mélange de lambic vieilli en foudre de chêne pendant 1 an et 2 à 3 ans et de fleurs de sureau. Ce qui frappe d'emblée dans cette bière lambic botanique, c'est sa couleur blonde dorée surmontée d’un col de mousse blanc. Cette bière florale a un taux d’alcool de 6 % vol. Le nez est prononcé avec un arôme intense de fleurs de printemps et de fleurs de sureau. La Lindemans BlossomGueuze a un parfum floral plutôt épicé. Le goût est puissant et majoritairement aigrelet, en parfait équilibre avec les touches florales. Un goût fort, sec et équilibré complète agréablement la dégustation.
Lindemans Goyck
La Goyck a un ALC. 5,5 % vol. et se caractérise par sa robe dorée et légèrement voilée avec un col de mousse blanc. Le nez légèrement malté se combine à un caractère finement houblonné avec des notes d'agrumes et de pamplemousse. En bouche, l’on est surpris par le goût agréable, léger et frais avec un caractère légèrement houblonné ici aussi. La Goyck maintient l'équilibre entre l'amer, l'acide et le sucré. La fin de bouche de cette bière offre un arrière-goût sec qui s’épand et légèrement amer.
Lindemans Premium Distilled Gin Red
Le Lindemans Premium Distilled Gin Red a une couleur rouge vif due à l'ajout de jus de cerises frais et est fort en teneur d’alcool, avec 46 % vol. Ce gin a des notes florales et épicées au nez et en bouche vous reconnaîtrez des notes florales et d'agrumes. Vous reconnaitrez également l'arrière-goût subtil des cerises. Grâce aux herbes, ce gin équilibré présente une certaine douceur et se marie parfaitement avec des tonics neutres.
Lindemans Kriek 0,0
Savourez le goût fruité, rafraîchissant et subtilement acidulé de notre Kriek Lindemans, désormais disponible en version sans alcool. Avec son goût généreux et naturel de griottes et son taux d’alcool de 0,0 %, cette délicieuse alternative se déguste à tout moment de la journée. À la maison ou en terrasse, Lindemans Kriek 0,0% allie le meilleur des deux mondes : rafraîchissante et fruitée, mais sans alcool !
Lindemans Pecheresse 0,0
Laissez-vous emporter par le goût irrésistible de la pêche avec la Lindemans Pecheresse 0,0 %, une bière sans alcool qui allie l’intensité fruitée de la Pecheresse classique à la légèreté d’une boisson sans alcool. À chaque gorgée, vous retrouvez la fraîcheur et l’équilibre parfaits de cette bière délicieusement parfumée.