Baked Greenz, c’est l’art de pâtisser avec des légumes.
“C’est un produit qui me permet d’exprimer toute ma créativité. Quand je vois, chez les grossistes, des murs entiers de tapis de cuisson en silicone, je me dis tout de suite: cette pâte peut littéralement prendre n’importe quelle forme. On peut la marier avec du sucré, varier avec du fromage, de la viande, du poisson, du végétarien, voire de la glace. Je l’utilise dans les lunchrooms comme base de sandwich, j’ai des idées pour les planches apéro, ou encore comme dessert surprenant avec des touches salées. Même en remplacement des glucides dans un plat, c’est une réussite. Les possibilités sont infinies.”
En bref : la pâte contient 60 % de légumes purs transformés, issus de la marque Bonduelle, et se décline en quatre saveurs. Des pancakes aux donuts, en passant par les muffins, gaufres ou madeleines : les utilisations sont infinies.
Bart Seuntjens,
Conseiller culinaire
