STOOF·36
À propos de nous
STOOF·36 — La carbonnade flamande, repensée.
STOOF·36 est un concept food belge premium qui réinvente un grand classique belge — la carbonnade flamande, considérée depuis des années comme l’un des plats de comfort food préférés des Belges — pour la restauration moderne.
Notre signature : un pulled beef riche et savoureux, inspiré de la carbonnade belge traditionnelle et mijoté pendant 36 heures — 12 heures de cuisson, 24 heures de repos. Préparé avec du bœuf Blanc Bleu Belge, de la bière brune belge et une subtile touche de chocolat belge (Callebaut 811). Familier, et pourtant surprenant.
Le temps fait le travail — votre équipe n’a plus à le faire.
STOOF·36 est livré sous vide et surgelé, prêt pour un service rapide et constant. Facile à préparer au bain-marie ou au micro-ondes, prêt à dresser et servir en quelques minutes. Pas besoin de chef spécialisé. Pas de mise-en-place complexe. Pas d’improvisation. Simplement une qualité constante, à chaque service.
Pensé pour la créativité culinaire et la simplicité opérationnelle. Parfait dans un bun brioché, un bao, un flatbread, un bowl ou comme plat complet à l’assiette. Un produit, des possibilités infinies.
100% comfort food belge premium, développée pour l’horeca, les événements, les bars, les food trucks et les concepts modernes de restauration rapide.
Slow cooked · fast served
Time does the work
