Kasteelbrouwerij Ter Dolen
À propos de nous
Une brasserie hypermoderne a été installée dans les étables du château médiéval. La brasserie contient huit réservoirs de bière cylindro-coniques en acier inoxydable. La cuve de brassage a une capacité de 25 hectolitres. Depuis 2013, la brasserie dispose de sa propre installation d’embouteillage ainsi que d’un nouvel entrepôt avec chambre chaude, permettant la refermentation en bouteille.
Produits et services
Ter Dolen Blond 6,1%
La première bière d’abbaye limbourgeoise créée à Ter Dolen en 1994. Brassée avec deux sortes de malt et deux variétés de houblon, refermentée en bouteille. Une saveur douce, ronde et désaltérante. Après plus de 25 ans, la Ter Dolen Blonde a acquis son statut parmi les bières d’abbaye blondes. Le Brussels Beer Challenge l’a déjà valorisé par une Médaille d’Or pendant deux années consécutives. La récompense ultime a été la Medaille de la Révélation de l’année 2019.
Ter Dolen Donker
Bière d’abbaye foncée de haute fermentation, brassée à base d’un mélange de trois malts et deux variétés de houblon. Cette bière, refermentée en bouteille, combine le goût fruité avec sa saveur de biscuit ainsi que des touches de caramel. Elue Meilleure Bière d’Abbaye flamande reconnue et gagnante également de la médaille d’argent au “Brussels Beer Challenge”.
Ter Dolen Tripel 8,1%
Un vrai triple plein de malt à couleur cuivre dorée, brassée avec deux sortes de malt et deux variétés de houblon. En utilisant que du céréal durant le brassage, la saveur est améliorée en donnant cette bière une riche sensation en bouche. Ce triple unique est refermenté en bouteille.
Ter Dolen Kriek
Bière de haute fermentation non filtrée, contenant du jus de cerise, brassée à base d’une seule sorte de malt et froment ainsi que deux variétés de houblon. Avec un detail final d’herbes, comme de la coriandre et l’écorce d’orange. C’est une bière douce fruitée avec une touche de citron, sans renier la saveur authentique de la bière.
Ter Dolen Armand
Une bière blonde fruitée marquée d’explosion d’agrumes, résultat d’ houblonnage à sec avec la variété américaine Cascade. Pour garder le plus que possible les aromes houblonnes cette bière est non-filtré. Légèrement trouble et ayant un col blanc de neige, cette bière unique est servie dans un verre robuste spécialement conçu. Armand Ter Dolen est déjà récompensée par deux médailles d’or au «Brussels Beer Challenge». La bière a été créée en honneur du co-fondateur “Armand Desplenter”. Le père de Mieke Desplenter, la propriétaire actuelle.
Ter Dolen Wit 5,1%
Une bière blanche brassée avec un clin d’œil à la tradition, par l’utilisation entre autre de froment malté et non-malté. La coriandre et le zeste d’or- ange donnent cette bière un caractère désaltérant avec un fin de bouche frais et légèrement epicé.
Ter Dolen Winter 9,1%
Ter Dolen Winter est la création de notre jeune brasseur Hendrick Hanssen. Pour Winter il a brassé une bière foncée avec un éclat de rouge foncé, laquelle, hors de trois sortes de malt et deux variétiés de houblon, contient de la cannelle et du miel du terroir.
IPA Op De Dool - Alcoholvrij
