Laissez lever les produits surgelés contrôlés afin qu’ils soient prêts à cuire quand vous le souhaitez. Avec les armoires de levage Panimatic, vous déterminez vous-même le moment de cuisson de vos viennoiseries, petits pains et baguettes. Contrôle parfait du processus de levage. Possibilité de passer une journée de fermeture :
– armoire de fermentation P27 pour 27 plaques 40/60
– armoire de fermentation M54 pour 54 plaques 40/60
– armoire de fermentation P24DB pour 2 x 12 plaques 40/60
– armoire de fermentation M2C48 pour 2 x 24 plaques 40/60
– armoire de fermentation M3CA1 pour chariot à plaques 60/80
Depositeurs (Mimac)
Les depositeurs de Mimac distribuent des pâtes à choux pour biscuits, éclairs, macarons, meringues, choux à la crème, etc. D’une simple pression sur un bouton, vous ou l’un de vos