Oxalis est la première école de cuisine végétale de Belgique, installée à Auderghem.
Pensée comme un lieu d’apprentissage, de transmission et d’expérimentation, elle s’adresse autant aux passionné·es de cuisine qu’aux professionnel·les souhaitant se perfectionner.
À travers des ateliers participatifs, des formations et des événements culinaires, Oxalis invite à (re)découvrir une cuisine végétale gourmande, locale, éthique et accessible.
Notre objectif est de participer à la végétalisation des assiettes et à l’évolution du paysage gastronomique belge au travers de nos différents services.
Nous offrons aux (futur·es) professionnel·les de la restauration des formations pour enrichir leur pratique, répondre à une demande croissante en alimentation durable, et développer une offre végétale à la fois gourmande, créative et techniquement maîtrisée.
Forts de notre expertise en cuisine végétale, nous accompagnons les (futur·es) professionnel·les dans une transition culinaire aussi passionnante que nécessaire.
Oxalis met aussi son expertise au service des professionnel·les de la restauration, pour les aider à faire évoluer leur offre de manière ambitieuse, durable et maîtrisée.
Nos services de consulting s’adaptent à leurs besoins spécifiques :
– Conception de cartes, menus et plats végétaux
– Création et accompagnement de projets en cuisine végétale
– Coaching et formation des équipes, accompagnement en cuisine et management
Faites de la cuisine végétale un véritable atout dans votre établissement, grâce à un accompagnement professionnel, créatif et opérationnel.
