Tarte Tatin

De petites bouchées de pommes de terre croustillantes. Une nouveauté pour accompagner le gibier, en remplacement des croquettes aux amandes.

Ce praliné glacé associe une onctueuse glace à la vanille à un biscuit au beurre croquant, le tout enrobé de chocolat noir. À servir avec un café, sur un plateau

Nougat moelleux à la crème fraîche, aux amandes caramélisées et aux pistaches

Soufflé préparé avec des œufs de poules élevées en plein air, de la crème fraîche et de la liqueur. Nous pourrions également le réaliser avec d'autres boissons, comme un soufflé