Avec près d’un siècle d’expérience et de savoir-faire dans le fumage du poisson, Mowi Belgium garantit une gamme de produits de poisson fumés à froid et à chaud de haute qualité. Depuis notre fumoir de saumon entièrement intégré à Ostende – le seul en Belgique à maîtriser l’ensemble du processus, de la production de l’alimentation du saumon au produit fumé dans votre assiette –, nous transformons principalement du saumon de l’Atlantique provenant de nos propres fermes aquacoles en Norvège, en Écosse et en Irlande en saumon fumé frais de qualité supérieure.
Sous le label MOWI Professional, nous sélectionnons exclusivement le meilleur saumon provenant d’élevages norvégiens soigneusement choisis. Cette sélection est votre garantie d’une qualité exceptionnelle, directement à la source. Mowi propose aux professionnels une large gamme qui s’adapte parfaitement à tous les menus et à la créativité de chaque chef. Selon votre inspiration et vos goûts, vous pouvez choisir entre du saumon fumé de Norvège ou d’Écosse, du Graved Lachs ou du saumon cuit à basse température.
Outre le saumon, notre gamme de poissons fumés comprend également du flétan, du sprat, de l’anguille, de la truite et du maquereau, tous des produits culinaires de premier ordre qui élèvent chaque préparation à un niveau supérieur.
Le poisson mariné bénéficie également de toute l’attention qu’il mérite. Notre Graved Lachs est une combinaison raffinée de poisson cru ultra-frais et d’une marinade secrète, mise au point par nos spécialistes. Nous proposons également du tartare de saumon, des anchois marinés et des harengs MSC, tous irrésistiblement frais et savoureux.
Enfin, nous proposons une gamme de poissons marinés, un assortiment traditionnel qui relie les générations : rolmops, harengs, blanke zoete et moules marinées – des classiques qui ne cessent de surprendre.
