{"id":101924,"date":"2022-05-06T11:04:56","date_gmt":"2022-05-06T09:04:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/?p=101924"},"modified":"2022-05-06T11:47:50","modified_gmt":"2022-05-06T09:47:50","slug":"beste-grootkeukenkok-van-belgie-2022-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/beste-grootkeukenkok-van-belgie-2022-2023\/","title":{"rendered":"Beste Grootkeukenkok van Belgi\u00eb 2022 &#8211; 2023"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"101924\" class=\"elementor elementor-101924\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b6b31c5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b6b31c5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-192c4e5\" data-id=\"192c4e5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83ffc85 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"83ffc85\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Naar goede gewoonte organiseert de <strong>Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks<\/strong> opnieuw haar tweejaarlijkse wedstrijd tijdens Horeca Expo. Deze wedstrijd richt zich naar alle Belgische koks die tewerkgesteld zijn in een Belgische grootkeuken.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e550812 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e550812\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a88df3e\" data-id=\"a88df3e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5408ee3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5408ee3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wat houdt de wedstrijd in?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19d21bc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19d21bc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Als opdracht moeten de deelnemers een eigen creatie van een feestmenu voor een gemeenschapskeuken voorzien van <strong>3 gangen<\/strong> met enkele opgelegde <strong>voorwaarden<\/strong>:<\/p><ul><li>Vegetarisch voorgerecht (koud of warm)<\/li><li>Warm hoofdgerecht met als basis waterzooi<\/li><li>Nagerecht op basis van flensjes<\/li><\/ul><p>De grondstoffenkostprijs van het totale menu mag 10 euro bedragen. De samenstelling en de bereidingswijze moet beantwoorden aan de vereisten van een gezond en evenwichtig voedingspatroon.<\/p><p>Met het organiseren van deze wedstrijd, heeft V.V.G. een aantal <strong>doelstellingen<\/strong> voor ogen:<\/p><ul><li>Het cre\u00ebren van nieuwe en originele feestgerechten.<\/li><li>Het stimuleren van nieuwe en alternatieve bereidingsproc\u00e9d\u00e9s.<\/li><li>De aandacht vestigen op de kwaliteit, de hygi\u00ebne en de voedselveiligheid in grootkeukens.<\/li><li>De nodige contacten leggen op de beurs binnen de sector.<\/li><li>Belgi\u00eb als culinaire draaischijf van Europa verder dynamiseren.<\/li><li>Het opwaarderen van de cateringsector en het promoten van het beroep van grootkeukenkok<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79fe522 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79fe522\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a3ac475\" data-id=\"a3ac475\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef9d719 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef9d719\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verloop van de wedstrijd<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7af4ec2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7af4ec2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5>Schriftelijke inzending<\/h5><p>De kandidaten dienen <strong>tegen 19 september 2022<\/strong> schriftelijk een eigen creatie van een feestmenu voor te stellen, dat in normale omstandigheden in een grootkeuken, voor een grote groep verbruikers kan bereid worden.<\/p><h5>De finale<\/h5><p>De 5 best gerangschikte kandidaten worden weerhouden en bereiden zelf hun voorgesteld menu in een speciaal daartoe ontworpen demokeuken tijdens Horeca Expo op <strong>dinsdag 22 november 2022<\/strong>.<\/p><p>De winnaar wordt uitgeroepen tot \u201cBeste Belgische Grootkeukenkok 2022 &#8211; 2023\u201d.<\/p><p>Het volledige <strong>wedstrijdreglement <\/strong>kan geraadpleegd worden via <a href=\"http:\/\/www.grootkeukenkoks-ovl.be\/dl\/VVG%20persartikel%20NL%20wedestrijd%202022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">deze link<\/a>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naar goede gewoonte organiseert de Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks opnieuw haar tweejaarlijkse wedstrijd tijdens Horeca Expo. Deze wedstrijd richt zich naar alle Belgische koks die tewerkgesteld zijn in een Belgische grootkeuken.\u00a0 Wat houdt de wedstrijd in? Als opdracht moeten de deelnemers een eigen creatie van een feestmenu voor een gemeenschapskeuken voorzien van 3 gangen met [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":101949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Beste Grootkeukenkok van Belgi\u00eb &#039;22-&#039;23 tijdens Horeca Expo","_seopress_titles_desc":"De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks organiseert de finale van Beste Grootkeukenkok van Belgi\u00eb &#039;22-&#039;23 op dinsdag 22 november 2022 tijdens Horeca Expo. ","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[2583],"tags":[],"edition":[],"class_list":["post-101924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beurs-update"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/44"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101924"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101924\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101924"},{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=101924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}