{"id":284816,"date":"2026-09-03T16:50:53","date_gmt":"2026-09-03T14:50:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/?post_type=activity&#038;p=284816"},"modified":"2026-09-09T13:55:42","modified_gmt":"2026-09-09T11:55:42","slug":"eerste-kok-van-belgie-2027","status":"publish","type":"activity","link":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/session\/eerste-kok-van-belgie-2027\/","title":{"rendered":"Eerste Kok van Belgi\u00eb 2027"},"content":{"rendered":"\n<p>De wedstrijd Eerste Kok van Belgi\u00eb behoort tot de meest gerenommeerde kookwedstrijden van ons land. Ze richt zich tot professionele chefs die hun vakmanschap, persoonlijkheid en culinaire visie willen tonen.<\/p>\n\n\n\n<p>Na een sterke selectie werden vijf chefs gekozen voor de grote finale:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kenny Bernaerts \u2013 De Vijfhoek<\/li>\n\n\n\n<li>Diego De Baets \u2013 Atelier D<\/li>\n\n\n\n<li>Matteo Forlano \u2013 Nuance<\/li>\n\n\n\n<li>Tuur Mertens \u2013 EST<\/li>\n\n\n\n<li>Dimitri Provoost &#8211; Haut <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Op zondag 15 november 2026 nemen zij het tijdens Horeca Expo tegen elkaar op. Voor het oog van een professionele vakjury tonen de finalisten hun technische kennis, creativiteit, organisatietalent en culinaire persoonlijkheid.<\/p>\n\n\n\n<p>Tijdens de finale werken de kandidaten rond drie klassieke gerechten, die ze op een hedendaagse en persoonlijke manier moeten interpreteren.<\/p>\n\n\n\n<p>Als voorgerecht bereiden ze een gevulde zeetong, met kreeft, oester, champignons en basilicum als verplichte ingredi\u00ebnten.<\/p>\n\n\n\n<p>Voor het hoofdgerecht staat Hazenrug Harlekijn centraal. De kandidaten verwerken daarbij niet alleen de rug, maar ook de schouders en billen van de haas. Het gerecht wordt gecombineerd met onder meer een poivradesaus, een roomsaus, knolselderij en groene kool.<\/p>\n\n\n\n<p>De wedstrijd wordt afgesloten met een eigentijdse interpretatie van de klassieke Poire Belle H\u00e9l\u00e8ne. In dit dessert moeten peer, sinaasappel, Geuze Cuv\u00e9e Ren\u00e9 en Belcolade Papua New Guinea Noir 70% Organic chocolade worden verwerkt. De prestaties worden beoordeeld door een jury van vooraanstaande chefs en culinaire professionals, onder het voorzitterschap van Peter Goossens. Aan het einde van de wedstrijddag wordt bekendgemaakt wie gedurende \u00e9\u00e9n jaar de felbegeerde titel \u201cEerste Kok van Belgi\u00eb 2027\u201d mag dragen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De wedstrijd Eerste Kok van Belgi\u00eb behoort tot de meest gerenommeerde kookwedstrijden van ons land. Ze richt zich tot professionele chefs die hun vakmanschap, persoonlijkheid en culinaire visie willen tonen. Na een sterke selectie werden vijf chefs gekozen voor de grote finale: Op zondag 15 november 2026 nemen zij het tijdens Horeca Expo tegen elkaar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":284817,"template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"_activity_time_start":"10:00","_activity_time_end":"18:00","_activity_date":"2026-11-15","_activity_price":"0","footnotes":""},"edition":[3045],"location":[283],"track":[],"activity_type":[],"class_list":["post-284816","activity","type-activity","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","edition-horeca-expo-2026","location-competition-kitchen"],"_guests":[],"_sponsors":[],"_cover_image":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/activity\/284816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/activity"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/activity"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/activity\/284816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":284948,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/activity\/284816\/revisions\/284948"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/284817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=284816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=284816"},{"taxonomy":"location","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/location?post=284816"},{"taxonomy":"track","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/track?post=284816"},{"taxonomy":"activity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/activity_type?post=284816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}